Нямам глутенова ентеропатия, слава богу, тествала съм се за нея. Няколко години обаче имах непоносимост към глутен, която се изразяваше в тотално спиране на перисталтиката, и оттогава оризовките ми станаха най-добър приятел за закуска. Радвам се, че вече има и вкусен безглутенов хляб на пазара, че преди време не беше така. Но с него трябва да внимавам, тъй като често съдържа псилиум хуск, с който освен че трябва да се пие много вода, също не трябва да се прекалява, особено ако през деня се консумират и други фибри, а аз наблягам на фибрите. Също обичам да си правя баница с оризови кори, пица с блат от карфиол и палачинки с оризово брашно. Но като цяло се старая да не ям тестени изделия всеки ден, защото излиза скъпо, а и от тях няма кой знае какви ползи (особено купешките, само ти увеличават кръвната захар). За съжаление, глутен има на неподозирани места и ми е трудно да го избягвам изцяло. Радвам се, че вече не ми влияе на перисталтиката и поне не изпадам в ужас, че ако реша да хапна един 60 г кроасан от някоя пекарна, няма да ми се отрази негативно. Но винаги изпитвам вина, че го правя, затова си го позволявам само веднъж на 3-6 месеца. 😅 С две думи, тежко е да не можеш да ядеш определен тип храна, при това такъв, който постоянно ти навират в лицето. Налагало ми се е да избягвам, ядки, млечни и един куп други храни заедно с глутена и просто е някакъв кошмар. Най-добре да не си подаваш носа навън и да не гледаш нищо по витрините, защото ти се прияжда, а не може.
Много добре описахте всичко, за съжаление е точно така! Хубаво е, че има все по-голямо разнообразие и различни безглутенови и безмлечни опции, но се иска и голяма осъзнатост при всеки избор на храна.
Страхотни съвети давате! За съжаление освен глутена, не мога да ям и млечни продукти. Със сигурност ще пробвам някоя от рецептите, която е подходяща за мен. Благодаря.
Здравейте! Радвам се, че съветите ми са Ви полезни 🙂 Навсякъде, където в рецепти срещате прясно мляко, заменете го със соево, оризово, кокосово или ядково мляко (или с вода). Навсякъде, където срещате кисело мляко, заменете го с кокосов или соев йогурт (неподсладени). Където има използвано сирене, Вие използвайте соево, ядково сирене или сирене на кокосова основа. Може да използвате веган сирене или кашкавал - има такива на VioLife).
@@PlamenaDimitrovaOfficial Здравейте. Много Ви благодаря за съветите! Ще се възползвам и ще споделя резултатите. Благодаря Ви за отделеното време. С удоволствие ще Ви следя.
Здравейте, не съм публикувала такава рецепта в RU-vid, но заповядайте в нашата Фейсбук група, има публикувани рецепти за хляб с квас, както и рецепта за самия квас. Вероятно рецептата може да се пригоди и за хлебопекарна: facebook.com/groups/1300338464190250/permalink/1346649526225810/
Здравейте, има най-различни заместители на яйцата. Зависи какво искате да приготвите с тях. Готовите такива обикновено са смес от някакви нишестета и заместват слепващата функция на яйцата в печивата. Яйце може да се замести с чия или с ленено семе, които разтворени във вода стават лепкави и лигави. Но тези заместители няма да заместят вкусът на яйцата, а само някои от свойствата им. В някои печива се използват и банани вместо яйца, предимно в сладкишите. Препоръчвам Ви да търсите готови рецепти без яйца, защото не винаги ще Ви се получава заместването, ако използвате стандартна рецепта. Търсете рецепти за веган печива.
БЛАГОДАРЯ Ви за отговораизгледам всички ваши видеа,внука ми е на 5 откриха пропускливост на червата,не може овесени,и в др видева съм Ви писала.Бкагодаря за изчерпателност видеа💖
