5 Dakikada Sufle Tarifi | Sufle Nasıl Yapılır? - Arda'nın Mutfağı 

5 Dakikada Sufle Tarifi | Sufle Nasıl Yapılır? - Arda'nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı RU-vid Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle, birlikte şöyle güzel tam kıvamında bir sufle nasıl yapılır onu göreceğiz. Aşağıda bu tarifi evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Malzemeler:
200 gr bitter çikolata
2 adet yumurta sarısı
150 gr şeker
250 gr krema
250 gr süt
1/2 paket vanilya
70 gr un
20 gr nişasta
1 paket kabartma tozu
50 gr kakao
4 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı şeker
Kaplar İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı - oda sıcaklığında
3-4 yemek kaşığı toz şeker
Servis İçin:
Pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
Çikolatanızı benmari usulü eritin, bir karıştırma kabı içerisinde şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Bu karışıma un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin. Süt ve kremayı bir sos tenceresinde karıştırarak kaynama noktasına getirerek ısıtın. Isınan karışıma bir paket toz vanilya ilave edip karıştırın. Isıttığınız krema ve süt karışımını çırptığınız yumurta sarısı ve şeker karışımına bir kepçe yardımı ile azar azar ekleyerek çırpın ve temperleyin. Sütü sürekli çırparak karıştırmanız önemli bir püf nokta. Tüm bu karışımı tekrar tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Eriyen çikolatanıza kakaoyu ilave edip karıştırın. Kıvamı koyulaşan harcınızı ocaktan alın ve soğuk bir kaba aktarıp erittiğiniz çikolata kakao karışımını muhallebi kıvamındaki karışımı ekleyin ardından kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu en son eklediğinizde sufle çok daha iyi kabaracaktır. Yumurta beyazlarını bir kaşık şeker ile iyice kabarana kadar çırpın. Kar gibi kabaran yumurta beyazlarını diğer harcınıza azar azar ekleyerek dışarıdan içeri doğru karıştırın. Burada eğer tüm harcı hızlı bir şekilde karıştırırsanız sufleleriniz istediğiniz kadar yükselmeyecek, kabarmayacaktır. Sufle kaselerinizi oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Tereyağını bir fırça yardımı ile tabandan yukarı doğru şeritler oluşturarak yağlayın. Bu işlem suflenizin kabarırken daha hızlı ve rahat yükselmesini sağlar. Yağlama işlemi bittikten sonra kalıplarınızın içini şeker ile kaplayın. Hazırladığınız sufle harcını kaplarda bir ya da yarım parmak boşluk kalacak şekilde sıkın ve 180 derecede 11 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek, krema ile servis edin.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi