Simak videonya sampai habis ya karena aku juga share tips lengkap agar anti gagal.
KEK COKLAT KETAGIH/ KEK COKLAT MOIST (loyang 18x18cm)
Kue coklat kukus
Resep by YT Vinastar Channel
Sedikit modifikasi dapur gulapedia
Bahan:
130-150 g gula (1755)
240 ml susu (4080)
1/4 sdt garam
60 ml minyak (960)
150 g tepung terigu (1800)
50-60 g coklat bubuk (6000)
1 sdt baking soda (300) (aku pakai baking powder double acting (merk hercules) 1 sdt)
Pasta vanila/ vanili bubuk (opsional)
Ganache coklat:
Resep by dapur gulapedia
200 g susu (3400)
1/2 sdt agar-agar (1500)
200 g dark cooking chocolate (10000)
1 sdm mentega/ margarin (240)
Total 30.035 untuk 1 loyang 18x18cm (mendapat sekitar 24 potong kue) harga belum termasuk gas, tenaga, dan packaging.
KEJU PANDAN MOIST CAKE (loyang 20x20
Kue pandan kukus
Resep by YT Eliza Perkasa
Sedikit modifikasi dapur gulapedia
Bahan:
1 butir telur (1.875)
200 g gula (2.700)
1/4 sdt garam (200)
250 ml santan (3000)
200 g terigu (2.400)
2 sdm susu bubuk (1.200)
1/2 sdt baking powder double acting) (1 sdt baking powder biasa) (500)
1/2 sdt soda kue (500)
1 sdm pasta pandan g(500)(sesuai selera)
100 ml minyak (1.600)
Note: pastikan baking powder dan soda kuenya berkualitas baik dan tidak kadaluarsa agar kue tidak bantet
Topping keju:
Resep by dapur gulapedia
200 ml susu +100 ml susu di akhir (5.100)
50 g whipcream bubuk + 100 ml air (7.500)
100 g keju cheddar/spread cheese (4500)
1 sdm maizena (240)
1 sdt agar agar (2500) (bisa diganti dengan gelatin 1 sdm)
1 sdm SKM (420)
1 sdm mentega/ margarin (420)
Total 14.475+20.680=35.155
untuk 1 loyang 20 cm (mendapat sekitar 24 potong kue) modal tsb belum termasuk gas, tenaga, dan packaging.
NEOPOLITANA MOIST CAKE/ KEK NEOPOLITANA KETAGIH
By Dapur Gulapedia
2 btr telur (3750)
75 g gula (1012)
1/2 sdt emulsifier (300)
75 g terigu (900)
1,5 sdm susu bubuk (1500)
32 g susu/santan (544)
50 g minyak sayur (850)
Pasta stroberi secukupnya (200)
1/2 sdm coklat bubuk (maaf yg di video salah ucap) (880)
Bahan krim:
300 ml susu + 100 ml susu diakhir (6800)
80-100g susu kental manis (1920)
50 g keju chedar (2250)
1 sdm maizena (240)
1 sdt agar-agar (1666)
1 sdm margarin/butter (450)
1 sdt coklat bubuk (880)
Pewarna pink secukupnya (200)
Total modal 24.342 untuk neopolitana moist cake ukuran 18x18 cm. Modal belum termasuk biaya packaging, listrik, gas dan tenaga yg dipakai.
RED VELVET MOIST CAKE/ kek red velvet ketagih (18x18 cm)
Resep basecake by Vinastar chanel
Sedikit modifikasi Dapur Gulapedia
Bahan base cake:
220 g susu (3960)
1,5 sdm cuka (500)
1 sdt pasta vanila (300)
1-2 sdt pewarna merah (200)
150 g gula (2025)
100 g minyak sayur (1800)
200 g tepung terigu (2400)
1 sdm coklat bubuk (1800)
1 sdt baking powder (300)
1/2 sdt soda kue (200)
1/4 sdt garam
Bahan ganache:
250 g susu cair (4500)
1 sdt jely powder (1000)
250 g coklat blok (15000)
Total modal 33.985 untuk red velvet moist cake ukuran 18x18 cm. Modal belum termasuk biaya packaging, listrik, gas dan tenaga yg dipakai.
ORANGE MATCHA MOIST CAKE
(ukuran loyang persegi 20-22 cm)
By Dapur Gulapedia
Bahan basecake matcha:
250 ml susu cair (4500)
1 sdm cuka (1,5 sdm perasan jeruk nipis/lemon)(300)
1 sdm pasta matcha (500)
125 g mentega/ margarin (5000)
230-250 g gula halus (3375)
2 btr telur (3750)
250 g terigu serbaguna (3000)
1/2 sdt baking powder (200)
1/2 sdt garam (skip kalo pake margarin/ salted butter) (100)
1 sdm soda kue (500)
1 sdm cuka (300)
Bahan krim orange:
300 ml susu + 150 ml susu (dimasukkan terakhir) (8100)
80 g susu kental manis (1920)
200 ml air matang
2-3 bungkus nutrisari (4500)
1 sdm maizena (240)
1 sdt agar-agar (1600)
1 sdm mentega/margarin (600)
Agar bening:
1 sdt agar-agar bening (1600)
1 sdm gula (135)
200 ml air
1 buah jeruk sunkis (5000)
Total Modal 45.220 untuk orange matcha moist cake ukuran 20-22 cm. Modal belum termasuk biaya packaging, listrik, gas dan tenaga yg dipakai.
#kekcoklat #viraltiktok #viral #kekcoklatketagih #resepkue #resep #kuecoklat #cakecoklat #resepsimple #resepi #resepmudah #resepcake #cakerecipe #cake #coklat #fyp #kekviral #cakeviral #kueviral #resepviral #idejualan #idejualanmodalminim #idejualanjajananpasar #jajananviral #jajanankekinian #kueulangtahun #kuebasah #kueenak #cemilankekinian #brownies #brownieskukus #tanpaoven #resepekonomis #jajanantiktok #jajananviral2023 #cemilan #neopolitanamoistcake #eskrimneopolitan #bolukukus #bolupandansantan #redvelevet
23 июл 2023
