Resep 1 :
kali ini saya membuat kue pukis super ekonomis dengan hanya menggunakan 1 butir telur dan tanpa mixer. Resep ini menggunakan tepung terigu 500 gram (setengah kilogram). Meski cuma 1 telur, rasanya enak, empuk banget, menul2, dan kokoh. Dan meski tanpa topping, rasanya tetap enak banget. Manisnya pas.
Kue Pukis Super Ekonomis (Empuk Menul2)
Bahan2 :
- 1 butir telur (ukuran besar)
- 270 gr gula pasir (sesuai selera)
- ½ sdt vanilli bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt ragi instan/fermipan (pastikan masih aktif)
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa (saya pakai 2 sachet santan instan @65 ml, total 130 ml santan instan + 570 ml air), lebih enak dan gurih jika menggunakan santan peras
- 1 lembar daun pandan
- 2 sachet SKM putih
- 170 gr margarin, lelehkan dan dinginkan
- margarin secukupnya untuk olesan
Hasil : 33 pcs (menggunakan cetakan pukis happy call) atau sesuai ukuran cetakan
Resep 2 :
kali ini saya membuat kue Semar mendem yang enak banget dan gurih. Kue ini adalah kue lemper isi ayam yang dibalut dengan kulit dadar. Rasanya gurih dan sedappp. Tekstur ketannya lembut.
Semar Mendem
Bahan Ketan:
- 500 gr beras ketan putih, cuci bersih dan rendam 2 jam
- 350 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Bahan Isi:
- 350 gr fillet dada ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam ( sesuai selera )
- ½ sdt lada bubuk
- 1,5 sdm gula pasir
- 150 ml santan kekentalan sedang
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar, sangrai
Saya menggunakan 1,5 resep dari resep kulit dadar di bawah ini, menggunakan teflon diameter 20 cm. Lebih baik buat 1 resep kulit dadar terlebih dahulu, jika kurang maka bisa membuat kembali adonan.
Bahan Kulit Dadar :
- 4 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 1 sachet susu bubuk putih
- 300 ml santan
Hasil : 22 pcs (menggunakan teflon 20 cm, berat ketan 50 gr/bagian)
Resep 3 :
kali ini saya membuat bolu lapis talas super lembut yang enak banget. Bolu cantik ini sangat layak untuk jualan ya. Cara membuatnya juga mudah.
Bolu Lapis Talas Super Lembut (Kukus)
Bahan - bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP/TBM/Ovalet
- ½ sdt vanilli bubuk
- 130 gr tepung terigu segitiga biru
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sachet susu bubuk putih (dancow)
- 1 sachet santan instan 65 ml
- 110 ml minyak goreng (merk bagus)
- pewarna makanan kuning tua (bisa diskip)
- pasta talas/taro secukupnya (saya : ½ sdt)
Topping : buttercream dan keju cheddar parut (sesuai selera)
Bahan pelengkap : loyang ukuran 18x18x7 cm
Resep 4 :
kali ini saya membuat kue bingka pandan yang enak banget, lembut dan wangi. Pokoknya enak bangettt.
Kue Bingka Pandan
Bahan2 :
- 3 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 3 sachet SKM putih
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung maizena
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanilli bubuk
- 100 ml jus pandan (dari 5 lembar daun pandan)
- 450 ml santan yg agak kental
- 50 gr margarin yg sudah dilelehkan (kondisi suhu ruang)
- 1 sdt pasta pandan
Bahan tambahan : wijen secukupnya untuk taburan
Bahan pelengkap: loyang 18x18x6 cm
Resep 5 :
kali ini saya membuat bolu marmer jadul ekonomis yang enak banget dan super empuk lembut. Cara membuatnya mudah.
Bolu Marmer Jadul
Bahan
- 5 butir telur
- 130 gr gula pasir (jika ingin lebih manis, bisa ditambah)
- 1 sdt SP/TBM/Ovalet
- ½ sdt vanilli bubuk
- ½ sdt baking powder
- 140 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk
- 15 gr tepung maizena
- 140 gr margarin, cairkan dan dinginkan (suhu ruang)
- 2 sdm coklat bubuk, larutkan dg 3 sdm air panas ( bisa pakai pasta coklat secukupnya)
Bahan pelengkap :
Loyang tulban ukuran 22 cm
27 авг 2024
