Resep 1 :
kali ini saya membuat kue pukis bulat ekonomis dengan hanya menggunakan 1 butir telur dan tanpa mixer. Meski cuma 1 telur, tapi rasanya enak sekali, empuk lembut banget , menul2, dan kokoh. Kue pukis ini empuknya awet ya. Dan meski tanpa topping, rasanya tetap enak banget.
Kue Pukis Bulat Ekonomis (Empuk, Lembut Banget)
Bahan2 :
- 1 butir telur (ukuran sedang)
- 175 gr gula pasir (sesuai selera)
- ½ sdt vanilli bubuk
- 1 sdt ragi instan/fermipan (pastikan masih aktif)
- 320 gr tepung terigu protein sedang
- 450 ml santan (1 sachet santan instan 65 ml + 385 ml air)
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- 1 sachet SKM putih
- 120 gr margarin, lelehkan dan dinginkan
- margarin secukupnya untuk olesan
Topping : meises secukupnya
Hasil : 27 pcs (menggunakan cetakan 12 lubang) atau sesuai ukuran cetakan
Resep 2 :
kali ini saya membuat risol kampung isi bihun yang enak gurih. Cara membuatnya mudah sekali.
Risol Kampung Isi Bihun
Bahan kulit :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 550 ml air matang
Bahan Isian :
- 2 keping bihun jagung (1 bungkus bihun jagung yg berisi 2 keping, berat 160 gr)
- 2 buah wortel ukuran sedang, serut
- 2 batang daun bawang, rajang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bahan pelengkap : minyak goreng yang banyak
Bahan perekat : tepung terigu dan air (secukupnya) sampai menghasilkan adonan yg tidak terlalu encer
Hasil : 24 pcs pakai teflon diameter 20 cm (maaf di video saya salah tulis 18 cm) atau hasilnya disesuaikan dg tebal tipisnya kulit dadar dan ukuran teflon yg digunakan
Resep 3 :
hari ini saya membuat bika ambon ekonomis hanya menggunakan 1 butir telur. Rasanya enak banget, berserat cantik dan teksturnya kenyal empuk. Kenyal empuknya awet beberapa hari (saya masukkan kue dalam wadah tertutup dan dibiarkan dalam suhu ruang selama 2 hari, tetap kenyal empuk).
Bika Ambon Ekonomis 1 Telur
Bahan-bahan:
- 250 ml santan (1 sachet santan instan 65 ml + 185 ml air)
- ¼ sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit dan haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu segitiga biru
- 1 sdt ragi instan (pastikan masih aktif)
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm munjung margarin (20 gr), cairkan dan dinginkan
- margarin secukupnya untuk olesan
Hasil : 13 pcs dg menggunakan cetakan 12 lubang
Resep 4 :
kali ini saya membuat bolu pandan kukus mini yang ekonomis dengan menggunakan 1 butir telur dan tanpa mixer. Empuk lembut banget. Mudah sekali membuatnya.
Bolu Pandan Kukus Mini 1 Telur
Bahan2 :
- 1 butir telur
- 200 gr gula pasir
- ½ sdt vanilli bubuk
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sachet susu bubuk
- ½ sdt baking powder (pastikan masih aktif)
- ½ sdt baking soda / soda kue (pastikan masih aktif)
- 250 ml santan
- 100 ml minyak goreng kualitas bagus
- ½ sdt pasta pandan
Topping :
- buttercream secukupnya
- chocochip/keju parut/selai secukupnya
Bahan pelengkap : cetakan kue dan oleso tipis dengan minyak goreng
Hasil : 40 pcs (menggunakan cetakan kue diameter atas 5,5 cm)
Resep 5 :
kali ini saya membuat pastel isi ayam suwir yang enak banget dan gurih. Kulitnya renyah banget, kering, kokoh dan tidak berminyak.
Pastel Renyah Isi Ayam Renyah Banget
Bahan Kulit :
- 500 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)
- 1 butir telur ukuran sedang (50-60 gr)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula halus
- 100 gr margarin
- 4 sdm minyak goreng
- 120-130 ml air es (disesuaikan dg berat telurnya), tuang sedikit demi sedikit. jika sudah dirasa cukup, hentikan penambahan airnya
Bahan isi :
- 500 gr fillet dada ayam (daging ayam tanpa tulang)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 150 ml santan
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Hasil : 26 pcs (dengan berat adonan kulit masing-masing 30 gr), hasilnya sesuai berat adonan kulit yg dibagi
Resep 6 :
hari ini saya membuat kue lumpur kentang yang enak banget. Lembut dan kentangnya terasa sekali. Resep ini menggunakan 1 butir telur.
Kue Lumpur Kentang
Bahan-bahan :
- 250 gr kentang yang sudah dikukus (berat bersih setelah dikukus)
- 140 gr tepung terigu protein sedang
- 125 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gr margarin, cairkan dan dinginkan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
- 300 ml santan kekentalan sedang
- 2-3 tetes pewarna makanan kuning tua, supaya warnanya lebih cantik
Topping : kismis secukupnya
Hasil : 18 pcs dg menggunakan cetakan 12 lubang
5 сен 2024
