ویدیوی خیلی جامعی بود ولی همه برنج‌ها رو نام بردی بجز برنج هاشمی گیلان که یکی از معروف‌ترین هاست! البته بخاطر کشیده بودنش معلومه که جزو کدوم شاخه میشه ولی انتظار داشتم حداقل اسمشو میاوردی... ضمن اینکه یک تحقیق معتبر ثابت کرده خیسوندن طولانی با نمک و جوشوندن ۵دقیقه‌ای و دور ریختن اب بخش زیادی از مشکل آرسنیک برنج قهوه‌ای رو حل میکنه...
من فرانسه زندگی میکنم شصت سالمه مثل یه پسر ۲۵ ساله هستم چون فقط سیر میخورم و ماهی و سبزیجات عاشق ماهی هستم همه مدل ماهی گریل بدون روغن میوه سبزی ماهی گوشت بوقلمون
وقتتون بخیر. مرسی از ویدیوهای عالیتون. یه سوال دارم فقط، من خیلی با روزه اوکیم. ولی مثلا منی که باید صبح ها ۳ تا قرص بخورم، با معده ی خالی، چیکار کنم؟ خیلی اذیتم بابت این قضیه و قبلش مجبورم یه چیز بخورم.
اوائل انقلاب اين گفته حضرت امام بصورت شعار روی ديوارها ديده می شد : مملکت اسلامی همش بايد اسلامی باشد . آيا برنج مسلمان هم داريم و آيا برنج اسلامی هم آرسنيک دارد ؟ اگر دارد چه دعائی ارسنيک آن را از بين می برد ؟
سلام جناب جلیلیان امیدوارم حالتون خوب باشه و ممنون از شما بابت مطالب مفیدی که ارائه می کنید. یه سوال داشتم. ما ایرانیا معمولا ناهارمون هر روز برنج هستش. اما با توجه به توضیحاتی که شما در مورد برنج دادید که قندش بالا هست و باعث ترشح انسولین میشه، آیا امکانش هست بدلیل اینکه خوردن سالاد یا فیبر های دیگه نیم ساعت قبل از غذا در محل کار معمولا سخت هستش و امکانش نیست، به جاش از مکمل فیبر استفاده کنیم که این ترشح انسولین کنترل بشه؟
من یک کلک میزنم برای شاخص گلایسمی. کو و اون اینکه به برنج در خال پخت ادویه اضافه میکنم مثل زرد چوبه و زیره و سیاه دانه و کنجد برنج من سفید نیست زرد هست همیشه
باتشکر از آقافرشید عزیز در مورد سوالی که کرده بودید، برنجهای ایرانی خصوصا پس از وارد کردن برنجهای پرمحصول، خیلی متنوع است ولی برنجهای صدری و هاشمی که جزو انواع معطر هستند بیشتر به برنجهای هندی شبیه اند
Thanks a lot 👌 سلام فرشید گُل پرچم بالاست.🌹👍 بچه‌ها تو شوشتر امکانشو دارن که تو شالیکوبی برنج عنبربو رو با سبوس، تقریبا قرمز در بیارن اینکار بهتره یا باز برنج شمال که کشیده و لاغر هست تهیه کنیم؟ بابت تولید محتوا دست مریزاد
بهترین روش برای پخت انواع برنج و از بین بردن مضرات اون اضافه کردن برگ بو به هنگام پخت برنج است با خیال راحت هر نوع برنج که خواستید بپزید و بخورید و نگران هیچی نباشید مشروط بر اینکه به اون برگ بو اضافه کنید و تا آخرین مرحله در دم کردن و سرو برگ بو رو از اون خارج نکنید آها یادم رفت بگم ،من روش خاصی برای دم کردن برنج بلدم که هر نوع برنجی رو بدون اینکه خیس کنم در عرض بیست و پنج دقیقه آماده میکنم البته بسته به نوع برنج، ممکنه این زمان کمتر هم بشه، این روش و متد خاص خیلی عالیه 😍😋😋😋
عاشقتم فرسید جان. با دیدن این ویدئو اطلاعاتم بالا رفته و در جدال خوردن و نخوردن برنج که پدر مادرم مدام به خوردنش به من توصیه میکنند، پیروز میشم. تنت سالم و دلت خوش
مثل همیشه خیلی خوب بود. ممنون. من معمولا برنج رو برای مدت ۴_۵ ساعت یا بیشتر با نمک خیس میکنم و به صورت کته درست میکنم و حداکثر ۲۰ دقیقه دم میگذارم. بعد برنج رو سرو میکنم و اگه ته دیگ نگرفته باشه، فقط به میزان ته دیگ تو قابلمه میگذارم بمونه و حرارت میدم تا ته دیگ درست بشه و در عین حال بقیه برنج حرارت نبینه. Thanks alot🎉
فرشید جان من خودم الان بالای ۵۰سالمه و از وقتی که به یاد دارم مادر و مادر بزرگم برنج را به صورت کته ای پخت می کردند و با اینکه ما خودمون شالی کار بودیم و برنج را خودمون آسیاب می کردیم و از تازگی و سلامت برنج مطمئن بودیم بازم برنج را میشستند بعد پخت میکردند برنج میداوود با روغن محلی 😋 و الان که گفتید فریز کردن برنج من خودم یه فریزر مخصوص برای برنج دارم که چون اهواز زندگی میکنم بخاطر گرما تمام برنج برای چند ماهی آسیاب میکنم فریز می کنم و این تجربه را اتفاقی کسب کردم که یک بار برنج هام لولو کردن منم گذاشتم افتاب که همه خراب شدن و بعد یک کیلو فریز کردم که خدارو شکر دیدم لولو ها مثل خرسهای قطبی خواب رفتن ولی بعد از مدت چند رو که گذشت دیدم مردن و این تجربه خیلی خوبی بود واسم و حالا که شما فرمودید مفید هم هست خوشحال شدم 😂
خسته نباشید عالی بود واقعا برنجو نمیشه حذف کرد اونم تو این گرونی ایران که بخوای کربوهیدارت بهتری جایگزینش کنی باید کلی هزینه بدی فقط بهترین کار اینه به این نکاتی که گفتید تا حدی ارزش این مواد غذایی رو بهتر کرد البته کنارش سالاد یا فیبر هم باشه که فکنم دیگه خنثی میشه عوارضش😁___ کلا یه مسئله ای هست تو ایران روند تولیدات مواد غذایی سالم در حد استانداردهای جهانی نیست بنظرم ، حتی هر مواد خام طبیعی هم که برداشت میشه و کشت میشه کلی سم مواد افزونی شرایط نگه داری ناسالم و .... توش اتفاق میوفته از مرغ داخل مرغ فروشیا تا سیب زمینی تا مواد کنسروی و .....
من به شخصه سبوس گندم از سایت با سلام از یک غرفه دار قمی سفارش دادم و اون رو تو ماست مخلوط میکنم و بجای برنج میخورم. هم پروتئین داره هم کربوهیدرات. البته این آخرین وعده ی منه. بعد از دو وعده ی اصلی.
آقا فرشید دوست داشتنی.من مازندرانی هستم و عاشق کَته پِلا😅. بسیار سپاسگزارم از ویدئو ها ی آموزنده و شنیدنی شما.پسرم ،برات سلامتی و موفقیت ارزو میکنم Danke dir 🙏😊🌹🫶
سلام خسته نباشی بازم گل کاشتی انشاالله تا خدا خدایی میکنه تنت سالم باشه و برامون ویدیو های آموزنده که سطح آگاهی مون رو بالاتر می‌بره یا حداقل چیزی که میدونیم و توجه نمی کنیم برامون بسازی و حضشو ببریم
khoshhalam chiz hai ke dar moredesh salha khonam o bavar peyda kardam az dahane shoma mishenavam, bishtar anjam va donbal kardan e in model sakhte, man khodam hanuz kate dorost mikonam ba agahi az inke momkene Arsenic va ghande ziadi varede badan beshe, tasmim nahai ba khode adame, man bishtar az chand ghashogh dar hafte masraf nemikonam, Arsenic to ab ham hast, to ard va mahsoolate sakhte shode az berenj!
به یک نکته اشاره نکردید.یک نوع دیگر برنج لاغر کشیده که به نام برنج «سیله» یاد می‌شود که شکل فرآوری آن متفاوت است یعنی هنگام فرآوری با پوسته یکجا بخار داده می‌شود که در نتیجه بعد از دور کردن سبوس، رنگ آن نیمه شفاف می‌شود ،نه سفید گچ مانند. .چون هنگام بخار دادن یک مقدار مواد مفیده پوست و سبوس داخل برنج می‌شود پس مفاد آن زیاد و مقدار قند آن کم می‌باشد. ازین نوع برنج « سیله» در افغانستان و پاکستان و هند استفاده می‌شود.
چقدر این قسمت حرفاتون برام جدید بود آقا فرشید . و دقیقا بر خلاف باورهای قبلی من و اکثر افراد . تا حالا فکر میکردیم برنج محلی ( کامفیروز و لنجان و طارم ) با قد کوتاه و تپل ، بهترین نوع برنج هستن و باید اونا رو مصرف کنیم ( که البته گرونتر هم هستن) . اما صحبت های شما داره چیز دیگه ای رو میگه . خیلی ممنونم بابت توضیحات عالی تون🙏
