Siempre mis aficiones las llevo con los protocolos que exigen , esto revela respeto , consideración y sobre todo lleva a las personas apasionarse por lo que hace , este video marca una conducta que debe seguirse. Gracias Ignacio , usted siempre creando escuela.
@@Entenderdevinos @vinoclarito Por favor, mis dos divulgadores favoritos en una conversación!!! Qué sería de mí sin Entender de vinos y Vino clarito.... Si pudiese tomarme un vinazo con vosotros dos juntos no pediría más. Con vosotros hasta un Don Simón me sabría a Borgoña. Fuerte abrazo a ambos.
don Ignacio, como siempre sus lecciones muy acertadas, he trabajado como camarero por 40 primaveras y lo mejor es la ceremonia. gracias por compartir su conocimiento.
Gracias maestro!!! Sus videos son los mejores de internet en lo que respecta al vino!!! Espero visitar españa y poder conocerlos algun dia!!! Saludos desde Chile!!
Gracias amigo Christian, ayudame compartiendo mis videos con tus mejores amigos, nos hará sun favor a los dos, si vienes por Barcelona, avísame, estarás invitado a un vino en mi bodeguilla.
Buen día DON Ignacio, muy buena información, todo un rito el servicio de un vino, para mí es como una forma de agradecimiento a tódo lo que viene detrás de una botella
Tienes razón Ramon hacer un buen vino tiene detrás mucho trabajo , sacrificio, y la incertidumbre de que la meteorología lo estropee todo, tenemos mucho que agradecer a los viticultores.
Que gran video, tocando todos los puntos a considerar, resulta de gran ayuda para quienes estamos tratando de aprender y apreciar verdaderamente un vino, muchas gracias por compartir sus conocimientos
Don Ignición, es información de mucho valor, soy principiante y me resulta muy útil, abarca muchos aspectos importantes y las generalidades para adentrarnos al mundo del vino.
Buena información y muy buenos consejos que a un sabiendo algunos siempre agradecemos las enseñanzas de un maestro. Un Saludo y esperando la próxima información.
Me encantaria tener todala coleccion de clases magistrales, francamente muy buenos. Mi pregunta es:si no he terminado ña botella con que la cierro? Con el mismo corcho?
Hola Juan, cuando entras en mi canal con el logo del sommelier con la copa, hay una cabecera donde figura :inicio, cortos, videos listas de reproducción … pincha en este .Te saldrán varias listas “Entender de vinos” que es la general y luego esta “catas” y “El cursillo del Tiet”, en esta están las ocho sesiones del cursillo. En cuanto a volver a tapar una botella ,puedes emplear el mismo corcho pero introduciéndolo al revés, por la parte menos dilatada, Hay en el. mercado algunas botellas que vienen con tapón de vidrio y yo los guardo para eso. también venden un accesorio que tapa y a través del cual puedes extraer el aire. pero piensa que el tiempo que aguanta en buenas condiciones, es muy limitado.
Qué tal Don Ignacio, lo saludo desde un vuelo a Fort Worth Texas. Cómo siempre sus videos son una enseñanza estupenda y sencilla a la vez en cómo entender de vinos. Una pequeña duda, tengo entendido que al abrir una botella, la etiqueta se debe mantener en dirección a los comensales o invitados. ¿En el caso que usted ejemplifica donde el descorche es para amigos, tiene esto alguna importancia? Atte. Oscar Hernández Acevedo
La suma de pequeños detalles, supone al final una gran diferencia, la sutileza es el arte de los pequeños detalles, que si se hacen no se suelen notar, pero si se omiten se nota mucho.
¡ Hola T i é t !, te mando un saludo enorme desde Toluca, México, y me permito comunicarte una duda respecto (10:29 mins.) los corchos, mi pregunta es la siguiente ; *¿Cuál es la razón primordial (en la actualidad), que las compañías vitivinícolas y sus bodegas sigan con la tradición de colocar el alcornoque ?,* existe alguna norma, un contrato económico que obligue su utilización, ya que hoy en día, no son funcionales ( zapa tiestos, etc.. 10:30 mins), es mera tradición de uso, o definitivamente es lo adecuado y necesario para el estilo del vino... por qué actualmente con los desarrollos tecnológicos de mejora, el corcho continúa y se mantiene en el vino, y mejor aún, si es de material de árbol alcornoque ( científicamente hay una condición o es 100% o es mera tradición )
Yo creo que en un futuro próximo aparecerán materiales que sustituirán al corcho con eficacia y durabilidad, pero los grandes vinos aunque solo sea por cuestión de estatus lo seguirán utilizando.
@@Entenderdevinos respecto al corcho: ¿ podría existir algún valor científico o convalidación de micro - respiración del vino ?, a través del corcho ó podría incluso existir alguna justificación con valor agregado sobre la cientificidad del uso de alcornoque en el vino, será mero cache, ó ¿ habrá algún documento probatorio que convalide y refuerce las preguntas antes escritas; es decir, que el corcho debe ser útil y exclusivo para el vino
@@enginnergt Tu pregunta es tan interesante como compleja, yo creo que hay un poco de todo, la naturaleza nos sorprende con sustancias y productos inverosímiles, la tela de araña es proporcionalmente más resistente que el acero, y la porosidad del corcho, le otorga una ligereza y elasticidad, pero también es la causa de que en sus alveolos aniden hongos que causan problemas, yo desde luego no soy capaz de imaginarme un Romané Conti con tapón de rosca o de silicona, pero las generaciones venideras es posible que se adapten con facilidad y también que al paso que vamos, el vino llegue a considerarse una cosa de los antiguos y desaparezca “chi lo sa”?
Hola me gustan mucho sus videos los e mirado todos soy un principiante aprendiendo cada día acerca del vino que es una bebida q me encana y la información q nos da me a servido mucho y espero un día poder conocerlo en persona
Hola José gracias por tu comentario, conocerme en persona es muy fácil si vives cerca de Barcelona, te invito a una cata de vinos en mi bodeguilla, respecto a lo que me comentas del coravin, es un gran invento, pero depende del uso que le quieras dar, yo personalmente cuando abro una botella, si es buena me la bebo en poco tiempo y si es mala tengo una botita de vinagre y la echo allí.
Una pregunta Tiet, mi Chaetau Laffite del que te he hablado, es del 69. Seguramente lo abramos en breve. Tú lo abrirías con el de lamas pàra no arriesgar y no lo decantarías, ¿verdad? O sí lo decantarías... Muchas gracias. Soy adicto al canal.
Si, desde luego abridor de lamas y primero probar y en función de como esté, mirar si tiene posos, y si está expresivo o cerrado, pero yo preferiría airearlo un poquito en la copa una decantación o un trasvase en un abuelito así es mucho riesgo.
Gran video, si señor!! Una cosa, no encuentro ningun contacto tuyo... Este mes me acerco a Barcelona por un asuntos. Si fuera casualidad que tendrias alguna cata o algo me encantaria asistir y conocerla. Un saludo
Hola Asier, no tengo previsto ningún acto o cata próximamente, pero si estas por aquí un lunes, nos podemos ver en el Restaurante Amaya, La Rambla, 20 Barcelona
@@Entenderdevinos me voy pa allí del 22 al 24 y me alojo cerca ademas, e iría a gusto a tu rrstaurante pero cuando mejor me vendria es el 24 jueves al mediodia
