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Ingrédients
Crème Chantilly
1 litre de crèmebien froide a 30 % minimum
3 boîtes de mascarpone (750g)
Sucre srlon votre goût et attention aux autres préparations tel que les voilis de fruits, compotees, sauce chocolat ….
Coulis de fraises
400 g de fraises surgelés
130 g de sucres ( perso j’aurais dû mettre moins ou 0 sucre)
Compotees de mangue
1 1/2 mangues ( l’autre moitiée pour la déco)
3 c a s de sucre
Lemond curd
3 oeufs
150 ml de jus de citrons
150 g de sucre
1 c a s de maïzena
60 g de beurre
Ganache chocolat
200 g de chocolat
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
Sauce Caramel
250 g de sucre
100 g de beurre
20 cl de crème liquide a 30%
Pour la pâte speculoos
• 3 Pâtes à Tartiner Mai...
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3 окт 2024
