70 Years of Making Udon! A Close Look at the 84-year-old Skilled Chef Who Prepares 1000 Meals a Day!

Japanese Noodles Udon Soba Kagawa Shikoku

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Shop name　柳川製麺所やな川うどん本店 (Yanagawa Udon)
Map　maps.app.goo.gl/WvnK18GuKexmK...
Address　2814 Ko Kanonji-cho, Kanonji City, Kagawa Prefecture
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Japanese Noodles Udon Soba Shikoku
/ @udonsoba_shikoku
#Udon #Tempura #Kagawa #Kagawafood #Japan #Food #StreetFood #JapaneseFood #JapaneseStreetFood

Опубликовано:

8 июл 2024

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Комментарии : 32

@cojojoco0718 2 месяца назад

100年続いてるってすごいお店だなぁ！

@user-vo1cd3rv4r 2 месяца назад

地元の人から愛されて雰囲気もいいお店ですね！

@hiro_kazu 2 месяца назад

年に１～２度、やな川へ行きます。店舗で食べるのは勿論美味しいですが、土産として持ち帰るのが、また最高ですね。観音寺市のうどん屋はレベル高くて、最高です。

@user-uz3rp6hu5g Месяц назад

本当そうです🎉 ありがとうございます。

@user-zo2jk9oj7h 2 месяца назад

香川県といえばコシの強い讃岐うどんのイメージだったけど、やわらかいうどんもあるの初めて知った。

@kozomorimoto6917 2 месяца назад

「うどん」は堅いから腰が強いのではなく練りにより硬軟どのようにも作れます。県外者は香川に来ると堅い「うどん」だと腰が強いと言って喜ぶから平均的に観光客商売の「うどん屋」は堅くしています。地元の者が買いに行く「うどん屋」は堅くすると売れないので普通に仕上げています。

@poyotanaka7286 2 месяца назад

香川は一般的に知られてる讃岐うどんのイメージを持った、県外から食べに来る人たちに合わせる形で年々硬くなっていってるみたいだから、こういうお店は貴重だろうな。昔はこんなに硬くなかったって皆、口をそろえて言うんだよね。

@kozomorimoto6917 2 месяца назад

その通りです。香川県人。

@masahiromitani9214 2 месяца назад

逆でしょ？アホみたいに堅いうどんは淘汰されて今は軟らかいけどコシが残ってる絶妙さを競っている感じです。 ※隣の徳島あたりでは今でもアホみたいな堅いうどんを「コシがあって美味い！！」なんて言ってますよ(^^;

@jirosasayama8341 2 месяца назад

そう。たまにやわいけど出汁しゅむうどん、食いとうなるんよ。続けて欲しいなあ。

@mokumokuandfriends275 2 месяца назад

どれも美味しそう😋幸せをくれるお店❤あたたかいなあ👍👍

@user-xo6pr4pd4g 2 месяца назад

卓上に味の素置いてるの潔いｗ

@user-ci6kq8bt6x 2 месяца назад

やわらかいうどん好きだから気になる

@user-is4ng9co8w 2 месяца назад

湯切りマシーンが斬新すぎる、あるのは知ってたけど使ってるお店は初めて見たよ

@Wreckless229 2 месяца назад

Which point in the video are you referring to?

@hiroshi-itou Месяц назад

@@Wreckless229 automatick noodle drainer

@user-uz3rp6hu5g Месяц назад

此処行ってました😂❤

@user-mj2xf8vy2d 2 месяца назад

こんなに手間かけてるのに安すぎ！

@user-ln7er4bf5z 2 месяца назад

凄く清潔感溢れたお店ですね～　細めのうどん好きなので、嬉しいです！

@user-nk3em2po4p 2 месяца назад

🇲🇾🇲🇾🤲💯💯🤝💪 0:41

@user-ld2lz4iz1h 2 месяца назад

ここのうどんは麺は好みが分かれるかも知れんけど、ホント昔のうどん。かな泉が展開し始めてから、讃岐うどんも少し変わってきたんよ。出汁は本当にイリコメインでスッキリ系。近年の出汁は讃岐でも鯖節やアゴ出しなど色々入れるとこが増えた。コクと旨みが強くて美味しく感じる。けどね、ホントのイリコ出汁を知らん人がイリコ出汁美味いとか良くSNSで見るけど、そこの店はイリコ強くないから（笑）イリコ出汁を堪能したければ、柳川さん。その意味で、柳川さんはじいちゃん言ってた通り「昔の」讃岐うどん。讃岐の人は葬式や法事でこういううどんをみんなで食べよったんよ。

@masahiromitani9214 2 месяца назад

他県民ですけど、昭和の時代讃岐うどんは驚くほど美味いとは思いませんでしたねｗ今はなき？「金泉」のウワサは聞いたことあります。金泉が讃岐うどんを変えたという解釈で良いですか(^_-)-☆