8 délicieuses recettes à base de pâte levée
Savez-vous quelle est le point commun entre une délicieuse brioche et une pizza ? Une pâte levée ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de pâte levée de base, puis 8 idées pour rendre cette pâte encore plus délicieuse que belle en quelques étapes.
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Base de pâte pour toutes les recettes :
Sur le plan de travail :
290 g de farine
125 ml de lait tiède
50 g de sucre
3 g de levure
1/2 œuf
30 g de beurre tendre
1/2 œuf battu pour badigeonner
1 c. à s. de lait pour badigeonner
Voici comment vous préparez la pâte :
Mélangez le lait, le sucre, la levure et l'œuf. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène ; incorporez le beurre petit à petit. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, puis placez-la dans un saladier et laissez-la lever à couvert pendant environ 45 minutes.
Vous pouvez ensuite réaliser les idées de recettes suivantes :
1) Roses au citron (8 pièces)
Sur le plan de travail :
200 g de ricotta
30 g de sucre
Zeste de citron
Jus d'un demi-citron
2) Nœuds fruités aux noisettes (6 pièces)
Sur le plan de travail :
50 g d'abricots secs hachés
130 g de noisettes hachées
3) Pâte farcie et tressée (6 pièces)
Sur le plan de travail :
100 g de jambon coupé en dés
100 g de fromage râpé
4) Feuilles fruitées (10 pièces)
Sur le plan de travail :
400 g de pommes épluchées et coupées en dés
1 c. à c. de cannelle
20 g de sucre
5) Lièvres de pâte (6 pièces)
Sur le plan de travail :
6 petites saucisses
18 grains de poivre
6) Tourtereaux (8 pièces)
Sur le plan de travail :
Raisins secs hachés pour les yeux
7) Fleurs fruitées (8 pièces)
Sur le plan de travail :
8 c. à c. de confiture d'abricots
1 c. à s. d'amandes moulues
8) Petits pains farcis (6 pièces)
Sur le plan de travail :
100 g de dés de jambon
100 g de fromage râpé
Bon Ap' !
Recette bonus : 7 recettes qui montrent ce que l'on peut faire avec la pâte
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17 сен 2024
