Uma Atilina nata 😂😂😂 brincadeira mas o Luke Skywalker do nerdologia é o Átila nosso mestre kkkk meio que fundido com yoda kkkk amo tudo aqui nesse canal 🙏❤️🙏
Espero que os demais façam como a Laura, pois os da Alura são chatos demais. Percebe-se que um Nerdologia sem jabá é mais leve, mas é entendível ter, só perderam a mão de fazer jabá tão bom, como o Gaveta faz por exemplo.
fazia um tempo que eu não via nerdologia, a qualidade desse canal é absurda e os roteiros são tão bem escritos que eu continuaria escutando por mais umas duas horas a ciência por de trás do macarrão skskskks
Obrigado por esse vídeo. Como nutricionista é sempre bom ver conteúdo com base na literatura e não o que os gurus da internet propagam por aí, ainda mais a respeito glúten.
quando se quer fazer um biscoito, você deixa para adicionar água por último, para não formar glúten e ter uma massa menos elástica possível. quando vamos comprar pão e o padeiro te vende aquele pão farelento, isso significa que não foi sovado suficiente para formar o glúten. dependendo do que vai fazer na cozinha, a ordem dos ingredientes interfere no resultado, por causa do processo químico que acontece quando são misturadas.
@@EzioAuditore1500O Átila saiu, ele desde antes da pandemia estava atrás de novos projetos, e a pandemia aacbou por gerar muitos projetos. E para evitar que houvesse uma concetração de ataques em um único divulgador cientifico, o nerdologia optou por ter vários divulgadores.
Adoro esse tipo de informação, seria legal um vídeo mostrando justamente como é feito essa programação das células e a produção de substâncias como a insulina!
A temperatura do ambiente interfere na qualidade e textura dos produtos com glúten? Por exemplo um macarrão produzido com a mesma receita, a mesma pessoa e no mesmo lugar será diferente no inverno e no verão?
Na realidade não, a questão seria, o que influência é a temperatura da água, se você faz por exemplo um pão com água fria ela vai demora para crescer, a não ser a quantidade de água que você vai colocar, mais água, mais glúten
Gente a narração dessa menina é apaixonante, a escolha das palavras dos exemplos o Ton de voz tudo prende a gente nunca fiquei tão interessado em glúten... Vou para de ouvir se não me apaixono 🐱🐱🐱
O lâmen foi introduzido no Japão durante o século 16 mas só se torna popular no final do século 18, após a restauração Meiji com a abertura dos portos para o exterior e a imigração de chineses para as cidades como Yokohama, Kobe e Hakodate. Os macarrões feitos na China são feitos do jeito que foi explicado no vídeo (sendo esticados e batidos até se tornarem finos o bastante para não ser preciso corta-los), mas a massa para o lâmen atualmente é muito mais parecido com um macarrão italiano do que chines, vai ovo e água alcalina e ele é cortado (geralmente com um maquinário específico) no final.
Feedback! Esse episódio teve toda a magia do que fez o nerdologia se destacar nos anos iniciais do canal. Um assunto interessante com pequenas referências à cultura pop / nerd / geek / Otaku que em alguns episódios mais recentes estava em falta. Uma simples associação de um assunto sobre gluten ao anime naruto trás muito mais dinamismo e diversão ao conteúdo, que se tratado de outra forma, mesmo sendo interessante, poderia não ter a identidade do canal. Mudem e evoluam sempre, mas não percam essa identidade do que fez o canal sempre tão fantástico.
Eu sou celíaca, e sempre soube que aveia naturalmente não tem glúten. Ocorre que geralmente a aveia é cultivada e processada juntamente com o trigo, e por conta disso acontece a famigerada contaminação cruzada. Na verdade é até comum achar aveia sem glúten para vender, só é um pouco mais caro por conta de todo o processo e maquinário ter que ser separado dos que processam trigo.
Fiz um comentário acima sobre isso. Vc está corretíssima. Veja o que fala a diretriz europeia: “Aveia não contaminada por glúten é segura para quase todos os pacientes com DC. s não contaminados por glúten são seguros para quase todos os pacientes com DC.Uma pequena porcentagem de pacientes com DC pode ser sensível aaveias e desenvolver sintomas ou mesmo danos na mucosa.” Sou médico, casado com nutricionista e pai de um celíaco. Entender a doença é a melhor forma de fazer a vida mais simples.
A parte do cultivo e fabricação é muito real... Até água se for envasada em fábrica que faz coisa com farinha tem que vir com aviso de que pode conter glúten. Quanto à aveia, as proteínas de armazenamento dela, embora formem glúten) são diferentes da do trigo, então por isso ela pode ser consumida por celíacos se for feita em fábricas livres de trigo
Tendo atenção que o gluten só se forma sovando a farinha com água, então, nesse caso, uma pessoa celiaca ou com intolerância pode consumir o trigo em grão? Sem ser farinha? Aqui onde moro temos uma sopa tradicional feita com o grão do trigo (sem ser moído)... um celiaco ou intolerante poderia consumir?
sugestão de tema pra próximo video: quem foi oswald mosley e por que o nazismo não ascendeu (ganhou poder) na Inglaterra? (duvida aqui que surgiu depois de ver Peaky Blinders lol)
Nerdoligia poderia existir um karma como o de Boruto? Tipo compactar toda as minhas informações Biologicas e implantar em uma pessoa para assim Ir se descompactano como os otsukisukis fazem? FICA a duvida Deixem o like para chegar até eles
"Capa de croché para air fryer" HUahuahuahua!!!! "Sua mãe arremessava o chinelo" Como isso foi nostálgico para mim. Minha mãe tinha cisma com paninhos e tamancos
"é tão mentira quanto dizer que o Shikamaru não é o melhor personagem de Naruto" Ela depois de fazer upload do vídeo: - por que estou ouvindo trombetas de guerra vindas do meu twitter?
