A Day in My Life in UK Before Moving to Barcelona 

お茶のおいしさや成分を効率的に引き出すお湯の温度 お湯の温度は、それぞれのお茶のおいしさを引き出す重要なポイントとなります。それは、お湯の温度によって浸出するお茶の香味成分が異なるためで、例えば、渋み成分のカテキンは80度以上の高温で、旨み成分のアミノ酸は50度以上の低温で溶け出しやすいとされています。煎茶の場合、渋みを抑えて旨み成分を引き出すため70～80度で、旨み成分を引き出したい玉露は50度程度の低温でじっくりと、逆に香りが特徴の玄米茶・ほうじ茶・中国茶（種類による）・紅茶は100度の熱湯を使用して、香りや渋みの成分を引き出します。 渋い煎茶が好みの場合や緑茶の健康成分、カテキンを効果的に摂取するためには、カテキンを多く含む茶葉を選び、高温のお湯を使用するとよいでしょう。

仰る通り中国茶は種類によって、淹れる温度が異なります。 私は香港のお茶屋さんで、講習を受けましたので、このお茶は何度でとか事細かに教えて貰いました。日本の茶道と違って、チャイニーズティーセレモニーは美味しく淹れる為の作法でした。お茶は奥が深い飲み物ですね。

@@user-lk7ff3bn1s 中国茶葉は品質に不安があるので、温度以前の問題ですね。ラーメンも日本が美味しく昇華させて日本のもののようになってしまったし、お茶も同様になるかもよ。揶揄している暇があるなら反省と改善しよう。頑張れ中国🇨🇳

その理由も過去の動画でお話しされてますよ😊