Zene: Transatlantic Bolero - Joscho Stephan Trio / @joschostephan
Fontos!!! A videóból kimaradt: a terülő krémet 3 percig keverjük a mixerrel. (7:38-nál)
Tészta hozzávalók/ingredients
38 dkg finom búzaliszt
17 dkg porcukor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 kiskanál őrölt szegfűszeg
1 kiskanál őrölt fahéj
2,5 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál méz
2 db nagyobb tojás
máz
15 dkg porcukor
1 nagyobb tojásfehérje
Terülőmáz mixerelés kb. 3 perc
Töményebb, kontúr máz: folytasd a mixerelést további 7 percet.
Méretek:
alap: 17 cm * 22 cm
ház oldala: 7 * 13 cm (2 db)
ház eleje és hátulja: 12 cm alsó rész, 7,5 cm oldal, 11 cm oldaltető
tető: 12,5 cm * 15 cm (2 db)
Ingredients of pastry
380 g fine wheat flour
170 g icing sugar
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon ground cinnamon
25 g melted butter
2 tablespoons honey
2 larger eggs
glaze
150 icing sugar
1 larger egg white
Spreading glaze: mix for about 3 minutes.
Straight glaze: continue mixing for about 7 minutes.
3 окт 2024
