No video :(

Achtung, sie kommen! Ganze Erdbeeren einkochen

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Die Erdbeersaison steht vor der Türe und bald gibt es überall die beliebten süßen Früchtchen! Ich koche heute ganze Erdbeeren in Zuckerwasser ein und verkoste anschließend das Ergebnis.
Zutaten:
Erdbeeren (gewaschen und vom Grün befreit)
Zucker
Wasser
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(*)Einkochautomat: amzn.to/3OFrAQC
(*)Glasheber: amzn.to/3s3ywxs
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Universalklammern: amzn.to/3F18PCQ
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(*)Buch Dörren und trocknen: amzn.to/3KirVq0
(*)Dampfentsafter: amzn.to/3vGqT0D
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Passiertuch: amzn.to/3OxvtqF
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Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 30

@maikkurschner9384 2 года назад

Ich habe vor Jahren den Tip bekommen, die Erdbeeren im Glas mit Zucker eigenen Saft ziehen lassen für einige Stunden und dann eingekocht. So verlieren Sie nicht soviel Farbe.

@thomasfleischer83 2 года назад

Ich bleibe bei meiner Methode. Erdbeeren in eine Schüssel geben, reichlich zuckern, über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Zucker entzieht den Beeren extrem viel Flüssigkeit. Beeren ins Glas geben, mit dem eigenen Sud übergießen. Falls zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, mit kochendem Wasser ergänzen, danach wie üblich einkochen.

@christinazbinden4940 2 года назад

Liebe Doris , ich mache es immer mit Zitronen Saft. Dann bleibt die Farbe langer erhalten 👍🏻😉😍

@b.h.2311 2 года назад

Ich nehme bei grünen Bohnen etwas Natronpulver, so bleiben die super grün. Könnte mir vorstellen, daß das bei den Erdbeeren auch gut ist

@saschakolb7102 2 года назад

Ich würde für die Farbe einige mg Vitamin C Pulver (Ascorbinsäure) pro Glas zusetzen. In den im Drogeriemarkt erhältlichen Dosen ist meist ein kleiner 0,1g Dosierlöffel enthalten. Mit diesen Löffel würde ich leicht gehäuft je Glas dosieren. Evtl vielleicht sogar eine Testreihe mit höheren Dosen um die verschiedenen Gläser dann bezüglich ihrer Farbe zu beobachten. Wobei ich es mit Erdbeeren im speziellen auch noch gar nicht ausprobiert habe. Schönes Video 👍Liebe Grüße aus Kelheim, Sascha Edit: Mein Bruder aus dem off im Hintergrund gerade :"Lebensmittelfarben E124 und 102" 😂 Nein Spaß.

@b.h.2311 2 года назад

Hallo, einfach bei der Erdbeermarmelade etwas frischen Zitronensaft zugeben vor dem Kochen und die abgekühlten Marmeladegläser dann einfrieren. Die Farbe bleibt super rot

@frierendedeutschejugend4728 2 года назад

Danke! Scheint ein guter Tip zu sein. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

@osgood1281 2 года назад

Danke für das Video 😊 Ich habe noch nie Erdbeeren eingekocht, dafür habe ich zuwenig ernte 😔 Aber bei der Farbe habe ich auch an Speisenatron gedacht. Vielleicht hift das ja.

@rainbowinthenight118 2 года назад

😂 ich kann es auch kaum mehr erwarten 😋

@testmueslieins6535 2 года назад

Unsere Oma hat immer Erdbeeren eingeweckt. Allerdings große Gläser. Schmeckt am besten zu Pudding.

@b.h.2311 2 года назад

Kann man die Erdbeeren auch kleiner Schnee, so daß sie später einfacher zu essen sind?

@thomasfleischer83 2 года назад

Natürlich. Bei mir stehen 10 Gläser mit halbierten Erdbeeren herum. Funktioniert tadellos.

@Rotbackenpfeiffdruessling Год назад

Hab eingekocht letztes Jahr bei der Hitze im Topf waren aber Gläser undicht.Kann man das auch essen?Manche haben beim aufmachen gekocht.Die sind hoch gegangen.

@roswithabruckner3653 2 года назад

Ich nimm für Marmelade Aroniabeeresaft verdünnt mit Wasser oder für kompot schwarze Johannisbeersaft LG

@paulgrass4726 2 года назад

:) kann man das auch so mit Heidelbeeren machen? Geht das auch mit Xylit statt normalen Zucker?

@nataliemarke2615 2 года назад

Ich habe Heidelbeeren "trocken" eingeweckt, heißt nur die Frucht. Das Obst hat Flüssigkeit gelassen, und den Geschmack werde ich beim nächsten Milchreis testen...

@miriambu8528 2 года назад

Geht auch mit xylit

@nataliemarke2615 2 года назад

Könnte man, rein theoretisch, auch die Erdbeeren MIT dem Grünzeug dran einkochen...? Richtig gescheit waschen, klar, aber ohne das Grünzeug zu entfernen. Erstens wegen der Optik und auch, dass nicht soviel Wasser IN die Beere kommt. Was meint Ihr?

@hklein5678 2 года назад

Natürlich könnte man das rein theoretisch. Mir persönlich würde das "Grünzeug" im Glas, rein Optisch allerdings nicht zusagen. Mal davon abgesehen, dass man vor dem Verzehr jede einzelne Frucht, die dann natürlich sehr weich ist, davon befreien müsste. Das wird ein schönes Gematsche. Aber in der heutigen Zeit, macht ja augenscheinlich auch der größte Unsinn Sinn. Nur meine Meinung, Vielleicht lieg ich ja auch komplett falsch.🤨

@nataliemarke2615 2 года назад

@@hklein5678 hi... ich dachte, dass die Frucht durch das "Grünzeug" eben nicht so matschig und weich wird.... und selbst wenn es trotzdem weich würde, ginge das "Grünzeug relativ schnell ab. Und ob das Unsinn ist, sei dahin gestellt, es könnte ja funktionieren...

@hklein5678 2 года назад

@@nataliemarke2615 Wie Doris im Video ja schon angemerkt hat, handelt es sich ja um Beeren, da ist die Wahrscheinlichkeit , nach 30 Minütiger Einkochzeit ein einigermaßen bissfestes Obst vorzufinden, doch recht gering. Ok, beim "Grünzeug" bin ich mir nicht sicher. Wenn das für dich Sinn macht, dann probiere es doch mal aus. Über eine Rückmeldung der Verkostung würde ich mich sehr freuen.

@motzkat1 2 года назад

Boah, liebe Doris. Ich komme vorbei und hol mir die Erdbeeren ab wenn sie eingemacht sind. 🤭🤤🤣 Die schmecken bestimmt auch gut wenn man einen kleinen Schuß Rum oder Vanille hinzufügt. Vielleicht hilft es, wenn man etwas Zitronensaft mit hinzugibt. Vielleicht bleibt dann die Farbe der Erdbeeren erhalten. Leider weiß ich sonst auch keine andere Lösung. Bisher habe ich Erdbeeren noch nicht als ganze Frucht eingemacht. Ich wünsche dir jedenfalls noch viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren. Und natürlich guten Appetit! LG Michael Motzkat

@evelineb8317 2 года назад

Ver Ute mal einen Spritzer Zitronensaft

@uteposter5212 9 месяцев назад

5:18

@uteposter5212 9 месяцев назад

Guten Morgen liebe Doris, kannst du mir jetzt nach einem Jahr sagen ob die Erdbeeren mit der Methode im heißen Wasser ihre Farbe halten konnten? Lieben Gruß Ute

@vorrat-selbstgemacht1746 7 месяцев назад

Liebe Ute, die Erdbeeren habe ihre Farbe leider nicht behalten. Der Geschmack ist in Ordnung, aber farblich haben sie mit Erdbeeren nicht mehr viel gemeinsam. Liebe Grüße, Doris