Grazie, sei stato chiarissimo, non sapevo assolutamente come utilizzare l'attrezzo affilatore incorporato nell'affettatrice. Continua così con i tuoi preziosi video.😀
Bravissimo! La maggior parte delle persone infatti rovina le lame affilandole su entrambi i lati aumentanto così lo sfrido e l'attrito, così la lama tende a "portar via le fette". Se posso aggiungere un consiglio per arrivare alla perfezione, quando si abava con lo smeriglio anteriore è meglio tenere premuti entrambi gli smerigli quei 2 giri di lama, così siamo sicuri che la bava non viene semplicemente ribaltata dietro ma viene veramente asportata. Grazie del tuo "contributo indiretto" e scusa se mi sono permesso, ma noi produciamo circa 25.000 affettatrci l'anno e ci teniamo che vengano utilizzate al meglio per ottenere sempre il massimo!!!
se la lama non era mai stata rimossa prima, si può trovre tra la lama e il mozzo una micrometrica ossidatura del mozzo in alluminio che genera un seppur minimo spessore, ma rilevante. Prima di riposizinare la lama sarebbe consigliato "accarezzare" il mozzo, dove la lama va riposizionata, con della carta vetrata finissima (grana 800) Come pure vale la pena verificare che non si sia lievemente ossidata la parte della lama che va in appoggio sul mozzo e fare la stessa cosa.
Il mio primo giorno da salumiere è iniziato affilando un’affettatrice la cui lama non veniva affilata da 3 mesi. Grazie al tuo video adesso ho una lama da paura !!!!. Il negozio ringrazia ❤
Pure io , e facevamo una cazzata! Credo che l’arrotino ne sappia piu’ di noi, comunque sono anni che la possiedo e vaco e un treno , se poi i miei amici e i parenti , acquistassero loro stessi i cibi da affettare…… 🧏🧏
Ciao e grazie mille, volevo sapere come e se possono essere smontati i dischi per essere sostituiti, non riesco a togliere i bulloni, perché gira e non trovo da nessuna parte (senza fare danni) come poterli sostuire. Grazie mille
Buongiorno Scusa ma io tengo una affettatrice manuale a casa però non utenti il pezzo di sopra per affilare come devo fare Mi puoi dare un consiglio Grazie
@@COLTELLAIO1 e una vita che spiego come affilare una lama ma tanti non lo vogliono capire non ti dico quante lame riescono a rovinare xke sono convinti che i 2 smeriglio facciano il stesso servizio 🤦♂️
