MARDİN ÇÖREĞİ İKLİÇE TARİFİ
İçindekiler:
250 gr tereyağı
280 gr şeker
1 kg un
3 yumurta
1 bardak süt
2 kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı sadeyağ
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çekilmiş tarçın
1 yemek kaşığı çekilmiş mahlep
1 yemek kaşığı çekilmiş anason
1 yemek kaşığı çekilmiş rezene
1 tatlı kaşığı çekilmiş yeni bahar
8 adet çekilmiş karanfil
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı çekilmiş muskat
Yapılışı :
Unu, tüm baharatı, şekeri ve kabartma tozunu karıştırın. Erittiğiniz tereyağına süt, yumurta ve sadeyağı ilave edip bu karışımla birlikte yoğurun. Yoğurma işlemi bitmeye yakın zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun. Bu hamurun üstünü örterek 15 dakika dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. İster çeşitli şekiller vererek, ister yuvarlayarak son haline getirin. Yumurta sarısını sürdükten sonra üzerleri ceviz veya bademle süsleyin. Bu tarifi aynı ölçülerde 1 paket kabartma tozu kullanarak mayalı yapabilirsiniz. 180 derece fırında pişirelim.
26 июл 2024
