Ingrediencie:
250 ml teplej vody
1 kopcová pl hladkej múky
1 pl cukru
pol kocky droždia (21 g)
150 g hladkej múky
200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
1 čl soli
1 pl octu
3 pl oleja
Postup:
Z teplej vody lyžice múky, cukru a droždia zamiešame kvások ktorý necháme 15 minút kysnúť. Potom pridáme múku, soľ, ocot a olej a vymiesime hladké cesto. Cesto rozvaľkáme a dva krát zatočíme. Zopakujeme a vytvarujeme bochník, ktorý vložíme do nádoby s papierom na pečenie. Vložíme do teplej (nie horúcej! ) rúry 10 minúť podkysnúť. Cesto vyberieme a necháme rúru nahriať na 200°C. Pred pečením bochník narežeme a potrieme trochou vody. Pečieme 10 minút pri 200°C a potom znížime na 180°C a pečieme ešte asi pol hodiny. Upečený chlebík pred krájaním necháme vychladnúť.
2 окт 2024
