Alfajores argentinos recheados com Leite MOÇA® e banhados com Chocolate ao Leite NESTLÉ®. Confira a receita em: bit.ly/3u69qfR [00:00] 1. Receita de Alfajores Argentinos [00:15] 2. Fazendo o Doce de Leite [00:59] 3. Fazendo a Massa [03:12] 4. Montagem do Alfajor [03:59] 5. Fazendo a Cobertura ::: Acompanhe nossas redes! Site: bit.ly/SiteReceitasNestle Facebook: facebook.com/receitasnestle/ Instagram: instagram.com/receitasnestle/
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Doce de leite caseiro = leite + açúcar em fogo baixo até espumar, pois vai evaporar a água e o ácido lático vai prevalecer, então adicionamos bicarbonato de sódio para alcalinizar e não deixar coagular, quando começar a caramelizar adiciona uma fava de baunilha e deixa até dar consistência necessária. Temperajem tem duas técnicas mais indicadas que é espátula ou fusão. A receita do biscoito varia bastante, mas existe uma técnica de resfriamento da massa antes. Mas essa receita aí é boa, principalmente para fazer para a família. Tem meu like 👍
Não vale a pena fazer o doce de leite dessa forma. Por dois motivos... 1- o leite tem quase o mesmo preço do leite condensado 2- demora uns 40/50 minutos para ficar pronto, ou seja, gasta gás demais.
Fazia muito quando meus filhos eram adolescentes. Meu filho tá sempre pedindo pra fazer. Ele já comprou de marca muito famosa, mas não chega nem perto desta receita. Vou tomar coragem e encarar rs
Receita prática e muito boa. A bolachinha fica um amanteigado delicioso que pode até ser feita isoladamente com outro propósito. Mas falando dos alfajores, essa receita foi sucesso! Só faria duas alterações na próxima vez, diminuiria metade do açúcar na massa e usaria um doce de leite verdadeiro, industrializado ou caseiro porque embora o leite condensado cozido seja uma delícia, tira a originalidade do doce e fica muito melado. Mas parabéns e obrigada por compartilhar.
@@receitasnestle segui a receita passo a passo e ficou uma textura de alfajor profissional. Eu gosto muito de alfajor, já comi de várias marcas, inclusive,da Argentina que sou fã. Parabéns pela receita. Já fiz várias receitas mas nunca ficaram assim, ótimos.
Muito bom a receita amo alfajor. Nunca comi o que é da Argentina. Aquelas loja da Havana e R$10,00 reais muito caro. Agora os críticos aqui que me desculpe mas não precisa humilhar. E os argentinos aqui com sua críticas passe a receita. Obrigada.
@@angelica8000 Bom, eu não usava chocolate Nestlé, muito ruim. Eu usava chocolate que profissional de confeitaria usava. Fui ensinada por um. Encarece por se tratar de chocolate de boa qualidade, não era Nestlé. Era Melken.
Vê a temperatura se foi a mesma. Se assar demais a massa seca. É fica crocante em excesso. A massa do alfajor e macia. E o chocolate vai sustentar após esfriar.
Acabei de ver a receita da Isamara Amâncio bem mais prática .apenas com biscoito maria, recheado com doce de leite firme e banhado com chocolate de cobertura..simplérrimo e gostosíssimo 😆
O alfajor teve sua origem em Andaluzia na Espanha e foi trazido aos paises latinos americano pelos imigrantes que por sinal fizeram uma modificação na sua receita original.
