Profikoch Ali Güngörmüs reist in dieser Folge von München an den nordhessischen Edersee, dem größten Stausee Hessens. Direkt an der Sperrmauer wohnt Graziella Lindner, eine hochambitionierte Hobbyköchin und Foodbloggerin. Graziella fordert Ali mit einem altem Familienrezept heraus, welches ihre spanische Mutter vor über 40 Jahren selbst entwickelt hat: Kaninchen in Rotweinsoße.
Spitzenkoch Ali Güngörmüs
Ali Güngörmüs betreibt das Restaurant „Pageou“ in München. Hier bietet er gehobene mediterrane Küche mit orientalischen Komponenten. Ali Güngörmüs wurde 1976 als mittleres von sieben Kindern im Dorf Pageou in der Osttürkei geboren. Seit den frühen 1960er Jahren arbeitete sein Vater als Schweißer in München. Als Ali 10 Jahre alt war, zog die ganze Familie nach Deutschland. Gleich nach seinem Hauptschulabschluss ließ Ali sich zum Koch ausbilden. Er arbeitete bald in renommierten Restaurants und eröffnete 2005 „Le Canard Nouveau“ in Hamburg. Schon im nächsten Jahr wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - als erster und bisher einziger in der Türkei geborener Koch weltweit. 2014 eröffnete er sein Restaurant „Pageou“ in München.
Restaurant “Pageou”
Kardinal-Faulhaber-Str. 10 (Fünf Höfe)
80333 München
Telefon: 089 24231310
E-Mail: info@pageou.de
www.pageou.de
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#dal #indisch #aligüngörmüs
2 июл 2024
