Patron cuisinier René Brienen van restaurant Brienen Aan De Maas is een meester in klassieke keukentechnieken en hij heeft een grote liefde voor de barbecue of Big Green Egg.
Deze keer gaan de mooiste delen van een hertekalf van de lokale jacht op de grill. Het zadel, de carré en het haasje. De verschillende technieken die hij gebruikt zijn net zo goed toepasbaar op lamsvlees.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.
17 сен 2024
