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Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales .
Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas las acompañen una salsita de la que recuerdes durante tiempo.
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➡️➡️INGREDIENTES (para 10 personas)
3 kg de almejas pescadería
2 cebolla grandes dulce
- 50 ml de aceite de oliva
- 3 o 4 rodajitas de guindilla recuerda retirarlas al final de la cocción
- 1 1/2 cucharada de harina
- 2 cucharadita de Pimentón
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo sin gérmen
- 200 ml de vino blanco de calidad
- 1200 ml de fumet
- Perejil fresco
- Sal
Para el lavado de las almejas: Sal gruesa
🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
3 дек 2022
