كل عام وانت بخير شيف ابو ضياء .. نحنا عندنا شراب ساخن يشبهو شويه اسمه ملوز بالحليب واللوز وماء الورد ان شاء الله اخذ الطريقه من ماما واكتبها لك هنا وتجربها وقولي ايه رايك ..🥰
@@abuakrem0 غلط .. حتى في المناسبات تناول عصير كمية كبيرة من اللوز او من اي عصير او مشروب مركز غير جيدة لا للكبد ولا للكلى.. الصحيح تناول الثمار أوالمكسرات كما هي بأليافها وباعتدال وليس عصيرها الذي يترسب اذا اخذ بكميات مركزة في الكليتين ويظهر اثرها بعد مدة من التكرار وعند البعض فورا لمن لديه قابلية ترسيب الأوكسالات .. اللوز تناول عدة حبات لا تزيد عن خمس فقط في المرة الواحدة تكفي فهي جيدة حتى للنظر ولكن ليس كل يوم ..
الله يعطيك العافية شيف وسلمت الايادي ..لكن للتاريخ وامابتكون عم تقدم اكلة موروثة للبلد لازم تعطيها حق مكوناتها وطريقة عملها انت ممكن تخترع اي اكلة بطريقتك لكن هي تراث ..فنرجو الحفاظ عليه حتى نحافظ على تراثنا...شراب اللوز لايسمى شراب الا بالحليب وآضافة شرس الحلاوة لآضفاء طعم ورغوة مميزة .ولايضاف معطرات ..لك مني كل الود
احسن شيء العمل باليدين بعد تنظيفهم، واحنا اصلا بناكل بيدينا موش قصدي على الطريقة الاصلية القديمة ، حتى اذا كنا نستعمل فرشة وسكينة وملعقة فنحن بنلمس الخبزة والغلال وغيرو بيدينا، فهوما الاصل يعني الي خلقهم ربنا ولو كان عارف فيهم مضرة كان خلقلنا خرطوم عوض عنهم يعني 😉. وملاحظة ثغيرة انا ضد استعمال القفازات في المطبخ الا في بعض الاحوال طبعا، لاننا بالقفازات نستسهل اللمس من هنا وهناك فتتراكم الجراثيم. اما اذا استعملنا يدينا فاننا مجبورين على تنظيفهم كل ما حسينا انهم اتوسخو او اتبللوا بشيء. فاليدين مع العرص على نظافتهم برأيي افضل بكثير.
اول شي بتشكرك شيف ع وصفاتك عملت الكنافة والمبرومة والراحة بالفستق نجحوا معي كل وصفاتك ثقة الله يوفقك وان شاء الله من نجاح لنجاح ثانيا بليز شيف بدنا الطريقة للشراب اللوز مع حفظها بالفريزا
