American amber ale เบียร์ที่เน้นความ balance ของ malty hoppy และ bitterness | คราฟท์เบียร์เขาใหญ่ 

🤣ออกตัวก่อนเลยว่า ไม่เคยชิมเบียร์สไตล์นี้ที่เป็นแบบ commercials มาก่อน…batch นี้อาศัยข้อมูลและความรู้ที่ศึกษามา และ ความเป็นไปได้จากประสบการณ์การทำเบียร์…สูตรนี้ จับ malt มายำรวมกัน…(คาราเมล/ท๊อฟฟี่/biscuit) 5555 เพื่อความซับซ้อนของเบียร์
American amber ale
Size 21L
ABV: 6 %
SRM: 15
IBU: 31
Malt:
-Pale ale malt Maris otter 86.7%
-Crystal malt 60L 6.7% (คาราเมล)
-Dark crystal malt 3.3% (ท๊อฟฟี่)
-Biscuit malt 3.3% (บิสกิต)
Mash 67 c 60 mins
CaCl2 9.4g, MaSo4 3.1g, CaSo4 6.7g
So/Cl: 1.1 (balance)
Water: Mash 23.91L, Sparge 7.5L
Boil 60 mins
Hops (Citrus, pine/rasin, foral, spicy, herbal)
Chinook 0.3 oz at min 30 9.4ibu
Cascade 1 oz at min 15 8.6ibu
Centennial 0.3 oz at min 15 4.7ibu
Cascade 1 oz at min 5 3.4ibu
Centennial 0.7 oz at min 5 4.4ibu
Cascade 2 oz at day10 #dry
Centennial 2 oz at day10 #dry
Chinook 0.7 oz at day10 #dry
***Dry hops 6.34 g/l
Yeast: California ale 1 pack, WLP001
คราฟท์เบียร์เขาใหญ่