The white bits are not bacteria, though: it's just crystals of calcium lactate, a salt, and tyrosine, an amminoacid that forms as the proteins in milk break down when the cheese ages. They are indeed natural products of the cheesemaking process, and perfectly safe to eat; in fact, they contribute to the taste.
@@circesgrotto e grazie al cazzo! Ma siccome dopo la fermentazione i “Lactobacillus ” vanno a puttane, nel Parmigiano reggiano non ci sono né spore né tanto meno batteri! Ergo, perché devi dire una cosa scontata??! Anche nella cotta per fare la birra ci sono i lieviti eppure non diresti mai che in una media ci sono dei batteri... o sbaglio? 😟
Noi in Puglia abbiamo un formaggio fortissimo , terribilmente forte , che si mette in piccole dosi su pizze o nei nostri " panzerotti ". Si chiama " ricotta scquan ".. se assaggiano questo formaggio cosa direbbero ???? 😂
In realtà lo strumentino era giusto qualcuno lha usato pure bene haha il formaggio non si taglia va spezzettato con una leggero pressione. Mi sembra sia piaciuto più delle gocciole comunque ahaha
@@KennaBurke daiiiiii kenna è andata bene! pensavo peggio ))) almeno il parmigiano intero è piaciuto abbastanza!! )))) Ho vissuto in america lo so il formaggio è completamente diverso )))))
@@francesco4302 HAHAHAHAAH, pensa che lì le chiamano fettuccine Alfredo, o pasta con la "Alfredo sauce", roba che qui in Italia si chiama solo pasta burro e parmigiano e la mangi solo negli ospedali o se stai male, per loro è diventata una cosa "tipica italiana" e ne hanno un'alta considerazione!
Ciao Kenna, mi sono divertita molto a guardare questo video🤣😁 adoro tutti i video che hai fatto fino ad oggi spero continuerai ...sono contenta che stai bene e che sei ritornata! 😘😘♥️
@@Andymonza66 esatto dovrebbe fare un viaggio con tutti i suoi amici/e e portarli da noi in italia avvisandoci facendo un raduno e facendogli provare varie specialità delle varie regioni italiane portate dalle persone ce quanto sarebbe figo in italiano coi sottotitoli in inglese top! #KennaBurke
Non hanno le basi per apprezzare il Parmigiano,non è neanche colpa loro.Noi italiani ci siamo cresciuti con Parmigiano,Padano e tanti altri formaggi,loro al massimo conoscono le sottilette al cheddar da mettere negli hamburger.la fortuna di Kenna è che ha vissuto da noi e le abbiamo fatto conoscere un mondo:-)
il fatto che è completamente diverso il modo di fare il formaggio, sterilizzano tutto e quindi ha lo stesso sapore..secondo loro il formaggio come lo facciamo noi è pericoloso, hanno diciamo un concetto molto diverso di sicurezza alimentare, però ci tengono....ad esempio le uova sono SEMPRE messe sotto freddo mai a temperatura ambiente, così come i salumi italiani non sono consentiti perchè in italia abbiamo la peste suina endemica e sinceramente non siamo mai riusciti a risolvere questo problema quindi sotto un certo punto di vista hanno anche loro ragione..... il problematiche in altri alimenti usano un sacco di additivi, coloranti etc...
Il parmigiano reggiano, il grana padano insieme all'olio d'oliva,gli unici alimenti a cui non potrei rinunciare,penso che almeno il 70% di italiani abbia questa dipendenza.
@@toffonardi7037 Gli italiani in cucina sia per qualità che per attenzioni igieniche non li batte nessuno... La peste suina la hanno alcuni capi isolati in Europa che (leggo da Internet) vengono prontamente eliminati
veramente proprio non la sanno fare ho visto cose che voi umani non potete immaginare... ho visto fare gli spaghetti con la gatorade blu ho visto in sudamerica per la prova della cottura della pasta la lanciano sul muro se si attacca è cotta non dico altro ...
C'è una scena in Ratatouille, che rappresenta a pieno questo video. Avete presente quando la colonia di topi mangiava alla stracazzo il cibo non curandosi dei sapori ma abbuffandosi e basta e Remy cercava di farli mangiare lentamente per fargli sentire i sapori? TADA'! P.S. non offenderti Kenna, tu sei quasi italiana ormai, palato raffinato;)
Abituati come sono a bere quella porcheria di caffè americano da bicchieroni da un litro con cannucce ed ombrellini, se gli fai assaggiare un espresso come Dio comanda vanno fuori di testa! 😂😂😂
@@DavideDegrassi A me il caffè americano piace. Credo che il trucco sia considerarlo una bevanda al gusto caffè e non un vero e proprio caffè come lo intendiamo noi. Invece se si paragonano le due cose allora non c'è proprio storia
Per noi Italiani il Parmigiano Reggiano è un classico formaggio da tavola che usiamo nel quotidiano. Di solito è più "saporito" rispetto ad un Grana Padano perchè ha un grado di stagionatura superiore. Parliamo però veramente di formaggi base. Considera poi che il Reggiano lo si trova anche con stagionature superiori, 36, 48 o addirittura 72 mesi. Rimanendo sempre in tema di formaggi...dovresti far provare ai tuoi amici qualcosa di veramente strong, magari passando al pecorino. Potresti provare con gradi differenti di pecorino: Romano, Sardo e Toscano, che hanno tutti stagionature inferiori rispetto al Reggiano visto che variano dai 4 ai 6 mesi, ma essendo fatti con latte di pecora sono più decisi di sapore :)
Ciao Kenna , buonasera! ho scoperto stasera il tuo canale e devo dire Wow.... , è sinceramente divertente! Mi hai fatto riflettere su quante cose sono scontate per noi italiani e che invece.... Complimenti!!! Spero di vedere altri tuoi video per sorride un po’. Ciao “See you soon”
@@axodix1264 no no quello di Norcia fidati è divino confronto a quello di Parma... siccome quello di Parma deriva da allevamenti intensivi anche se è buono lo stesso
In realtà si trova qualcosa a prezzi "ragionevoli" anche >99 mesi (ne ho un paio di pezzi in frigorifero). E' chiaro che non lo gratti sulle tagliatelle, ma una volta che l'hai assaggiato, il problema è che perdi interesse in quello meno stagionato
@@marinaorso4604 io l'ho acquistato con diversi gradi di stagionatura fino oltre 99 mesi in un negozio di Fidenza che si chiama Agrinascente e che vende anche su internet. Non si trova sempre ma vale la pena
Un po' come gli schiaffi che darebbero Ovidio, Virgilio, Cicerone e Seneca a tutti quelli italioti che dicono "plas" (plus) perché fa figo, lo dicono così all'estero
Il problema e' che se nei cibi ci mettono sempre zuccheri, coloranti, etc. che danno un certo sapore, e' normale che il gusto nel tempo si abitui a mangiare schifezze. Io per esempio bevo il caffe' amaro senza zucchero, cioccolata senza zucchero, etc.
Si è normale che succeda, ad esempio io mangio pochissime cose dolce e questo mi rende impossibile mongiare molti tipi di frutta e tanti tipi di dolci perché mi uccidono dentro, mentre non ho problemi con il salato e il piccante.
Per piacere, Kenna, dimmi che quella passata di pomodoro che è stata messa sulla pasta è stata prima cucinata in una pentola e non semplicemente travasata dalla bottiglia sulla pasta. Te ne prego 😶😢
Comunque è tutto strano per noi, in 10 in una casa, gente che ancora non sente i gusti perché appena avuto il covid....e noi che il nostro massimo divertimento è una passeggiata al mare
Si certo..e chi prepara la sfoglia, il sugo ecc?..e soprattutto chi la cucina?..un conto è far assaggiare una cosa confezionata , un altro una cosa cucinata
Da parmigiano vorrei prendervi tutti quanti a sprangate. Però mi sono guardato un po' il canale e porti dei bei contenuti, sei molto genuina e spontanea (Ironia sul far piacere il parmigiano ai tuoi amici forzatamente a parte hahaha) quindi diciamo che per questa volta vi salvate. Ma dovete farvi controllare le papille gustative voi altri xD
@@RiccardoErMagico sono irrecuperabili i suoi "amici" che non gli piacciono le cose buone italiane. Se non apprezzano quello lì non apprezzeranno neanche quello più buono ancora.
@@diktro2320 di do ragione per metà. Perché si a loro non piace il parmigiano e se non piace una cosa basica non mi aspetto che gli piaccia una cosa più complessa. Ma nella nostra cultura il cibo è al centro o quasi. Dedichiamo molto tempo alla cottura dei cibi la ricerca di sapori. Loro non sono abituati a questo. Si fa un po’ arrabbiare perché non ci danno peso però lei ha fatto un periodo in Italia quindi ha capito l’importanza di certi cibi. Scusa per la lunghezza 😂😂
@@andreagalucci5101 io sono di Monza, il gorgonzola è un formaggio della città di Gorgonzola, che è a pochi km da Monza. Esiste piccante, con le noci o non piccante (dolce), è buonissimo, ma puzza parecchio.
@@Andymonza66 in america non piacerebbe praticamente a nessuno....dovresti farlo assaggiare a chi già gusta i formaggi francesi (ce ne sono molti erborinati e sono un po' più conosciuti di quelli italiani anche se da whole foods si trovava quasi tutto), ma ovviamente deve essere gente molto aperta che magari ha viaggiato parecchio in europa, insomma persone un po' particolari (poi qua siamo in texas dove sono un po' più "conservatori" )))
ITA: Da Reggiana: i puntini bianchi non sono i batteri, ma cristalli di tirosina! Si formano quando il grasso e le proteine del formaggio si degradano durante la stagionatura del formaggio. Comunque, adoro i tuoi video
IL PARMIGIANO REGGIANO È LA VITAAAA 😂 Io ogni volta che mangio la pasta ne metto quintali perché è troppo buono... C'è io vivo di parmigiano 😂😂 Comunque sei bravissima💗
@@KennaBurke si il tuo accento è come il mio che sono di Monza. Se ti capita ascolta come parlo nei miei filmati. A proposito, prova a sentire come pronunciano la parola "Monza" nel centro e sud Italia, vedrai che la Z è diversa.
@@KennaBurke si sente eccome, io sono veneto ma il tuo accento ricorda quello lombardo. Pensa che la prima volta che ho visto un tuo video pensavo fossi italiana sul serio!
Kenna, hai scatenato " l' inferno" con un pezzo di parmigiano reggiano. 🤣🤣🤣 sei troppo forte e simpatica, e la mimica ...io proporrei di darti la nazionalità italiana 👏👏👏👍
Io sono ancora dell’idea che tu sia italiana dentro fin dalla nascita, ma nata nel posto sbagliato, in America. 😂 Video stupendo, portane più spesso di questo tipo. Ciao 💞
lei si è adattata incredibilmente.....soprattutto per essere texana.,..comunque ci sono americani così, ne ho conosciuti tantissimi spagna e in altre zone d' europa...è un po' più difficile trovarli in america, del resto come dice lei, l'America per loro più che una nazione è ubi continente e la maggior parte delle persone non è mai uscita e un po' anche per cultura tendono a non considerare molto ciò che c'è "fuori"
Ciao Kenna ma la tua pronuncia italiana è favolosaaa!!!😲😲😲😲 Mai sentito un americano parlare quasi senza accento! Sei una rarità!!! Tutti i miei complimenti....baci da Roma😍🤩😍🤩💜
Allora ho un problema... Ho conosciuto il tuo canale RU-vid ieri e in un giorno ho già visto TUTTI i tuoi video, ne ho bisogno di altri!! Comunque davvero brava
Grazie questo video ci fa capire grazie ha voi che nel mondo I cibi sono più finti che naturali, mi fa piacere che ancora oggi esiste un formaggio che è al naturale al 100% top!!! E voi ragazzi lo avete apprezzato. Grazie 🙏
Dopo che ho visto questo video..il subscribe era obbligatorio perché onestamente trovare un persona americana che ne capisce di sapori italiani come te..non è facile😂😂😂
Si mi aspettavo che vi piacesse di più lo ammetto😂... E cmq non ha un retrogusto di vomito il parmigiano 😂🤔🤔... Al di là di tutto mi stai facendo scoprire l'america grazieeeee
Cara Kenna, sei un orgoglio americano, per il tuo interesse per la gastronomia italiana ma soprattutto per la tua pronuncia ASSOLUTAMENTE FANTASTICA. Ti faccio notare una peculiarità di servire il formaggio (qualunque): utilizzare una superficie adatta come i tagliati di legno ed un coltello bello grosso (fa molto cucina italiana😉), il coltello grande aiuta a tagliare una fetta per il lungo (da crosta laterale fino al "cuore" (la parte più sottile) perché il cuore è la parte buona ed è giusto che tutti la possano degustare. Farai un bella impressione😉
@@cristysimonig286 il Parmesan è una copia tarocca che usano all'estero e comunque è la traduzione di Parmense, neanche la parola giusta Parmigiano, usano. Che poi Parmigiano sarebbe anche l'abitante di Parma, mentre Parmense è l'abitante della provincia di Parma ;)
Kenna 🥰🥰🥰🥰🥰 beh almeno sono stati sinceri :p io non me la pre derei assolutamente!! La prossima volta però la pasta con salsa e formaggio mescolale almeno così il gusto si amalgama. Il parmareggio o il grana padano hanno un gusto molto forte e particolare. Mangiati singoli sono ultra strong! Per smorzarne il gusto faglieli provare con il miele sopra (miele di acacia biologico se possibile). Oppure... parmiggiano con una bella pera 🤤🤤. Grazie dei tuoi video Kenna, ti seguo da anni ormai e ogni tuo video mi riempie di allegria, continua così 🥰 Adoro gli US e mi piacerebbe che ci portassi più video di come si vive da voi, qualsiasi cosa, anche corti, niente di troppo elaborato, vedilo come ponte culturale tra i nostri paesi!
Ho viaggiato negli Stati Uniti per motivi famigliari .La cosa che mi ha inquietato è l'insipidita degli alimenti e la grandezza generale delle porzioni che sono fuori luogo .Cioè se vai al sud Italia le porzioni sono abbondanti .ma almeno in quello che mangi c'è vita e sapore . Buona vita
In Effetti Kenna il Parmigiano Reggiano è un ingrediente da aggiungere ad altri ingredienti. Da solo può non piacere, è vero. Invece come sai ci sono formaggi da pasto. Prova ad esempio col Dolce Sardo o l'Asiago (insomma formaggi a "pasta fresca") col miele di Acacia. Oppure le Seadas sempre col miele di Acacia. Sicuramente agli americani piace di più :). A voi piace moltissimo il dolce-salato messo insieme. Invece agli europei piace molto il salato! Siete abituati a sapori più dolci.
Personalmente preferisco il Grana Padano, ma anche il Parmigiano è buonissimo. Sono formaggi stagionati, quindi dal sapore molto intenso. Se non si è abituati a mangiarli, possono non piacere ad un primo assaggio. PS: la pasta, mescolatela col sugo prima di grattarci sopra il formaggio ( che sia Grana, Parmigiano, Pecorino, o similari). Le vostre papille gustative vi ringrazieranno.
Quando per lavoro venivo in USA facevo sempre questi esperimenti portando cibo e le vostre espressioni sono incredibili....però poi non sapete stare senza ahahahaha.
