Conoce a José Anibal Criollo Salazar, un chef de la comunidad indígena Quillacinga que se ha convertido en el embajador de la comida tradicional nariñense representando al departamento y su tradición gastronómica en grandes eventos a nivel nacional.
En su restaurante Naturalia, ubicado en la vía al puerto en el corregimiento de El Encano, sirve alimentos plantados por él mismo y por su familia en la chagra (huerta) familiar. Materia prima cultivada sin químicos, tratada con amor y respeto, mientras las hábiles manos de Anibal y de su equipo la transforman en platos que traen recuerdos de un Nariño nuestro pero que a la vez se ve lejano en el tiempo.
Contactos Naturalia: 3104921706 - 3225385598 - 3226865125
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7 сен 2024
