Ic anadolu yöresinin meshur yemegidir..
Arabasi hamurunun hazirlanisi
1 su bardagi arti yarim cay bardagi una 2 su bardagi soguk suyu koyun cirpin ve süzgecten gecirin.
Tencerede 3 su bardagi suyu koyup kaynatin 2 cay kasigi tuzu koyun.
Süzdügümüz pürüzsüz unu suyu döküp hizlica cirpiciyla karistirin.Ocagin altini orta dereceye getirin 6 7 dk karistirarak hamuru pisirin.Göz göz olunca hazirdir.islattigimiz yuvarlak borcama hamuru hemen dökün elinizle borcami sallayin hamur esit yayilsin.
Hamuru kesinlikle en az 5 6 saat soguk yerde beklemeli.benim zamanim yok diye 2 saat sonra dilimledim ama siz lütfen 1 gece önceden yapin buzdolabina koyun yada sabah yapin.ne kadar beklerse hamurunuz kalip gibi olur.
Arabasi corbasinin tarifi
Tüm bir tane tavugunuzu tencereye koyun.(isterseniz 4 5 tane butta🍗 kullanabilirsiniz)1 tatli kasigi tuzu ve 1 litre su katin haslayin.Sonrada didikleyin suyunuda süzün.
Yagsiz tavada 1 su bardagi unu kavurun. ununuzu soguttuktan sonra 2 bucuk su bardagi soguk suyu una koyup karistirin ve süzgecten gecirin.
Corba yapacaginiz tencereyi ocaga koyun.1 yk tereyagi,3 yk siviyagda ekleyip tereyagini eritin.1 yk domates salcasi 1 tk aci biber salcasini yagda 3 dk kavurun.1 tk pulbiber 1 cyk karabiber katin ve tavugun suyunu salcaya koyun.ben 6 su bardagi suyu ekledim.Cirpiciyla iyice karistirin salca topak topak kalmasin.Kavurdugumuz unlu karisimi corbaya koyun ve hizlica cirpin.Daha sonra Corba kaynayinca tavugu ekleyin.tuzunu ayarlayin eger ki kivami koyuysa kaynar su ekleyin.
Ben toplam 8 bucuk su bardagi su ekledim corbaya.
Hazir olan corbayi sicak servis edin yanina pulbiber limon koyun.Hamurunuda dilimliyerek corbanin yanina koyun.Hamurdan corbaya batirarak cignenmeden yeniliyor.
Bu corbayi hamuru yapmazsaniz bile pisirin cok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun
3 окт 2024
