Her gun 10 defede vidyo qoyulsa yorulmadan baxiram var olsun gozel anamiz ellerinden opurem deyerdim ki Ferid bele davam ele her gun gelsin vidyolar Resulu opurem wirin bala Allah qorusun mende Agsulu balasi ☺️🙏🏻
Biz Bakılılar kələm dolmasını şabalıd albuxara və doşab əlavə edirik kələm dolmasının üstünədə heyva düzürük qoyun əti ilə mal ətini qarışdırırıq.Hamınıza nuş olsun.
Məndə bu gün kələm dolması bişirəcəm.eyniylə məndə ətə bu ədviyyatları qatıram, amma mən qoyun və dana ətinin qarışığından hazırlayıram. Qoyun əti olmasada qoyunun quyruğundan qatıram ətə.noxud uşaqlarımın istəyilə qatıram, çox sevirlər.heyva dilimləridə düzürəm dadlı olur. Hər kəsə nuş olsun.
Fərid samlayıram sizi və ananızı biz şirin edirik şabalıd və heyva varenyasının suyundan istifadə edirəm şabalıdı ətin icinə qoyuruq şirni də vururuq ətə və bukub qurtarandan sonra üstündən heyva doğrayıb düzürük ustündən şirin heyva varenyasının suyunu su ilə qatıb üstünə gəzdiririk vam xotda bişməlidir bu şirin dolma olur
Ele yazmisizki Elmira xanim olmasaydi hecbir xanim evinde hecne hazirlamayib bu ne düşüncedi ,,Elmira xanim öyretdi ,,bes 30 ilin ailesi olan xanimlar evinde biçirdiylerin kim bişirir
Şərh yazanda bir az diqqətli olun. Heç kimin ürəyinə dəyməyin. Elmira xanım 1 dənədir bu sahədə. Həm səliqəli, həm də ətraflı məlumat verən kulinardır. Paxıllıq olmasa, olmur də.
GÖYÇAYın məhşur şabalıdlı,narşərabla,şirəli turşaşirin kələm dolması heç yerdə yeməmişəm.Mal əti+ya quyruq,yada qotun əti ilə qarışığından bişir.Şabalıd,turşu qoyulur içinə,bükülür üzərinə narşərabla birlikdə azca şəkər tozu vurulub tökülür.yeyəndə əminəm ki barmaqlarınızı yalayacaqsınız.nuş olsun.çox gözəl olur.əsil mövsümüdü.Xatırladım ki bu yalnız payız qış mpvsümündə bişirilir.yaz yay ayında tərəvəzlərdən qarışdırılıb bişirilir.
Var belə verlişlər ki aparıcısı çox danışır o deyqe verliş mənimçün bitir məsələn Rövşanə olan verlişə ömür boyu baxmaram nə qədər danisiiiiiiiiirrrrrrrr
