NewsJardinTV, la chaîne qui, avec vous, partage à 100 % la passion des plantes, des jardins, de la botanique, de la nature et du jardinage, est heureuse de vous accueillir dans la véranda de Nicole et Patrick Mioulane, pour le numéro 296 de son émission « Le Quotidien du Jardin ».
Amandine C.33 nous pose la question suivante :
Je suis passée tout récemment dans un parc où il y avait un bel arbre aux feuilles marron qui sentaient le brûlé. Est-ce normal et connaissez-vous cet arbre ?
La précision quant à « l’odeur de brûlé » nous permet d’affirmer que l’arbre en question est Cercidiphyllum japonicum dont le nom commun « arbre au caramel » ou « arbre gâteau » vient renforcer notre conviction. On l’appelle aussi de son nom japonais « katsura ».
Le genre Cercidiphyllum comprend deux espèces : Cercidiphyllum japonicum et C. magnificum. C’est le seul genre de la famille des Cercidiphyllacées. Originaire de Chine et du Japon, l’arbre au caramel forme souvent plusieurs troncs avec une écorce profondément striée (sillonnée). La silhouette d’abord érigée s’élargit avec le temps pour former un arbre ovale à pyramidal de 6 à 15 m de haut en culture (plus du double dans la nature, c’est le plus grand arbre à feuilles caduques du Japon). Le système racinaire superficiel n’entraîne pas de dégâts dans l’environnement
Les jeunes pousses vert pourpré, puis brun-rouge portent un feuillage caduc. Les feuilles simples, généralement opposées et disposées en spirale le long de la tige, sont ovales à orbiculaires, avec des nervures pennées et le bord du limbe dentelé. Elles mesurent de 5 à 10 cm de diamètre.
Portées par des pétioles de 2 à 3 cm de long, les feuilles sont bronze pourpré ou rosé au printemps, puis vert bleuté en été, avant de se colorer joliment en automne si l’arbre n’a pas manqué d’eau en été.
Le coloris automnal des feuilles est beaucoup plus soutenu dans un sol acide où apparaissent des tons franchement jaunes, orangés ou rouges. Il est accompagné d’une forte odeur de caramel brûlé, voire de pain d’épices que dégagent les feuilles en fin de vie, surtout les soirs brumeux après une journée ensoleillée. Une fois tombées au sol, les feuilles perdent tout arôme.
Les Américains avaient utilisé le suc au goût caramélisé des feuilles de Cercidiphyllum pour aromatiser des bonbons, mais ils se sont rendu compte qu’il contenait une substance cancérigène et ils en ont bien sûr arrêté la fabrication.
Cercidiphyllum japonicum est un arbre dioïque (unisexué) dont les fleurs rouge à pourpre, en mars et avril, sont assez insignifiante. Les fruits sont des follicules de 2 cm de long, qui ressemblent à des gousses et renferment de nombreuses petites graines plate, ailées.
On peut conseiller dans les petits jardins Cercidiphyllum japonicum ‘Pendulum’ l’arbre au caramel pleureur, un cultivar introduit du Japon en 1975, qui développe des branches souples, pendantes.
Cercidiphyllum japonicum ‘Rotfuchs’ ou ‘Red Fox’ : est un cultivar de forme plutôt colonnaire de croissance lente, qui atteint 6 à 8 m de haut pour 4 m de large. Le feuillage d’un pourpre très foncé au printemps, évolue lentement en vert bronze au fil des mois.
Pour les amateurs de raretés, Cercidiphyllum magnificum endémique du centre de la plus grande île du Japon, Honshu, développe des rameaux et des feuilles plus grandes (de 10 à 12 cm de long) qui prennent un coloris automnal plus affirmé, à dominante jaune d’or. Cette forme plus trapue ne dépasse pas 10 m de haut et 8 m de large. L’odeur de caramel en automne est assez faible.
Rustiques (-20 °C) et très résistants à la pollution atmosphérique, les Cercidiphyllum aiment les lieux frais et humides, le sols légèrement acides et humifères ainsi que les lumières tamisées. Ils craignent surtout le soleil brûlant qui provoque la chute prématurée du feuillage au cours de l’été. Douchez le feuillage les soirs de canicule (à partir de 28/30 °C), sinon, une fois implanté, le Cercidiphyllum ne réclame aucun soin particulier et ne présente aucune sensibilité aux bioagresseurs.
Le bois au grain fin de Cercidiphyllum japonicum est utilisé prioritairement de nos jours pour fabriquer le « goban », le plateau du jeu de go, qui traditionnellement était en kaya (Torreya nucifera) un bois lourd et assez rare.
La découverte de fossiles de Cercidiphyllum (C. articulum) au nord-ouest de l’Amérique prouve que cet arbre y était présent au Paléocène, il y a environ 60 millions d’années.
Merci d’avoir suivi notre émission. Nous espérons qu’elle vous aura plu et fait passer un très agréable moment. Rendez-vous chaque soir de la semaine pour un nouveau numéro de : « LE QUOTIDIEN DU JARDIN ». C’est sur NewsJardinTV et nulle part ailleurs !
Dans la prochaine émission, Patrick répondra à la question suivante :
Je viens de voir dans un jardin un arbuste arrondi portant de grosses boules rouges. Je vous en envoie une photo pour identification. Merci de lui consacrer une émission car j’aimerai en planter un sur mon balcon de Paris.
22 ноя 2023
