Dans le jardin, nous avons une cinquantaine de plantes aromatiques et médicinales dont certaines sauvages. Je vais donc essayer de vous présenter chacune d’elles succinctement en 3 épisodes.
Dans ce premier épisode, je vais vous partager ma manière de les récolter et de les conserver. Ensuite, la présentation commence par les 5 aromatiques que j’utilise pour faire mes propres “herbes de Provence”. C’est une recette familiale transmise par mon arrière grand mère et ma mère. Il y a autant de recette que de famille en Provence, il me semble, donc ce n’est qu’une recette parmi beaucoup d’autres !
Et puis, en fin de vidéo, je commence la présentation des autres aromatiques du jardin. Dans les vidéos suivantes, je vous partagerai 4 autres mélanges à utiliser en infusion (faciliter la digestion, soulager les maux de gorge, donner de l’énergie et une infusion relaxante).
Au sommaire de cette vidéo :
00:49 Comment bien récolter nos aromatiques ?
02:09 Comment les faire sécher et les conserver ?
03:16 5 aromatiques qui composent les fameuses “Herbes de Provence”
03:21 Le basilic (Ocimum basilicum)
04:11 L’origan (Origanum vulgare)
04:52 Le romarin (Rosmarinus officinalis)
05:42 La sarriette (Satureja montana)
06:58 Le thym (thymus vulgaris)
07:52 Ma recette de famille pour faire ces “Herbes de Provence” maison
08:58 Le shiso ou périlla rouge (Perilla frutescens)
09:58 La ciboule (Allium fistulosum)
10:22 La ciboulette (Allium schoenoprasum)
10:58 Le laurier sauce (Laurus nobilis)
11:56 Le fenouil (Foeniculum vulgare)
12:57 La menthe poivrée (mentha piperita)
13:46 La sauge (Salvia officinalis)
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26 июл 2024
