Impresionante, ayer probé a hacer tu receta y es cierto, nunca me había quedado tan cremoso!! Muchísimas gracias por compartir esta receta Gemma, espero tu próximo vídeo. Un saludo!
Con todos mis respetos conozco gente sobre todo señoras de las de antes y de pueblo tradicionales ke le echan una pizca de sal ,algunas un chorro de anís y lo más importante la leche de poco en poco según valla pidiendo el arroz y removiendo en misma dirección constantemente para ke valla soltando almidón y valla haciéndose mucho más cremoso un saludo
Efectivamente, ese es el estilo tradicional de toda la vida, para hacer arroz con leche en los pueblos asturianos. Así se hace bien el arroz con leche, que el almidón abra con la leche al cocer, de forma lenta y removiendo sin parar. Lo demás son tonterías y modernismos, variaciones de los que se creen que han vuelto a inventar el arroz con leche. Cocina moderna, le llaman. Como lo tradicional no hay nada.
Hola Gemma que cremosin queda verdad pero te falto agregar un buen chorrin de anis por egemplo maria brizar o anis del mono queda aun mas rico y sabroso si te gusta hasta luego besiinos
Hola Ana y Vivian, Esta receta es así, sin una pizquita de sal. Me costó mucho llegar a esta receta, después de tantos años de pruebas porque el arroz con leche en mi casa les encanta a todos! Intentad hacerlo que queda increíble. Muchas gracias por vuestros comentarios, un fuerte abrazo.
Antes de reirte mejor te enteras bien, más que nada para no hacer el ridículo, porque el arroz con leche asturiano lleva sal. En mi casa toda la vida se ha hecho este postre, y le echaban sal. Y en casas de familiares lo mismo. Hace una hora he terminado de hacer dos cuencos de arroz con leche, echándoles sal, y están de recupete. Y he entrado en Google, he puesto "receta de arroz con leche asturiano" y resulta que en todos los de la primera página entre los ingredientes ponen la sal. Anda que decirle a un asturiano que el arroz con leche asturiano no lleva sal tiene guasa.
Así, a botepronto, sin buscar mucho: www.javirecetas.com/receta-de-arroz-con-leche-asturiano/www.desdeasturias.com/receta-arroz-con-leche/lacucharinamagica.com/2013/01/arroz-con-leche-receta-tradicional-asturiana.html PD: Acaban de llegar mi mujer y mi suegra, les he comentado lo que dices de que no lleva sal, y mi mujer se ha reído a carcajadas, y ha dicho "así sabrá", y mi suegra ha dicho que sin sal será para echar a los gochos.
