langostinos.
Ingredientes 4 personas:
300 g de Arroz SOS Especial Caldoso y Meloso. 20 mejillones. 1 cebolleta. 1 pimiento verde. 3 dientes de ajo. 1 tomate. 1 l de caldo para paella. 100 ml de vino blanco. 1 limón. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Perejil. Azafran. 250 gr de sepia. 250 gr de langostino.
Preparación:
Elimina las adherencias de los mejillones raspándolos con un cuchillo o un estropajo. Elimínales las barbas. En una tartera ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Cortamos la sepia en en trocitos y freímos hasta que coja color y retiramos. Pela y pica los ajos y la cebolleta en dados. Pica el pimiento verde de la misma manera. Pon la verdura a rehogar en la misma tartera grande si necesita aceite le pones un poco. Sazona y rehógalas durante 5 minutos. Ralla el tomate y añádelo. Cocina todo durante 5 minutos más. Añade el vino blanco y dale un hervor. Agrega los mejillones, coloca la tapa y espera a que se abran. Saca los mejillones de la tartera y retira las conchas. Reserva la carne. Incorpora el arroz y el caldo a la tartera y cocínalo durante 18-20 minutos cuando falte unos 5 minutos añadimos la sepia los langostinos y los mejillones sin conchas. Reparte el arroz en 4 platos y añade unos mejillones a cada uno. Decóralos con una rodaja de limón y unas hojas de perejil.
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Soupy rice with mussels, cuttlefish and prawns.
Ingredients 4 people:
300 g of Special Soupy and Melous SOS Rice. 20 mussels. 1 chive. 1 green pepper. 3 cloves of garlic. 1 tomato. 1 l of broth for paella. 100 ml of white wine. 1 lemon. Extra virgin olive oil. Salt. Parsley. Saffron. 250 gr of cuttlefish. 250 gr of prawn.
Preparation:
Remove any adhesions from the mussels by scraping them with a knife or scouring pad. Remove their beards. In a pan we put 4 tablespoons of virgin olive oil. Cut the cuttlefish into small pieces and fry until it takes color and remove. Peel and chop the garlic and chives into cubes. Chop the green pepper in the same way. Put the vegetables to sauté in the same large pan, if it needs oil, add a little. Season and sauté for 5 minutes. Grate the tomato and add it. Cook everything for 5 more minutes. Add the white wine and bring to a boil. Add the mussels, put the lid on and wait for them to open. Take the mussels out of the pan and remove the shells. Reserve the meat. Add the rice and broth to the pan and cook for 18-20 minutes. When there is about 5 minutes left, add the cuttlefish, prawns and mussels without shells. Divide the rice among 4 plates and add some mussels to each one. Garnish them with a lemon slice and some parsley leaves.
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16 сен 2024
