ARROZ NEGRO/ Arroz, gambas, calamares, 2 sobres de tinta, 1 cebolla , 2 dientes de ajos , pimiento verde y rojo
FUMET/ Agua o caldo de pescado, las cabezas y cascaras de las gambas o gambones , medio tomate, media cebolla 1 puerro , un chorro de vino blanco y una pastilla de caldo de pescado.
SOLOMILLO AL ÁNGEL/ Solomillo, queso tipo avarti, rulo queso cabra, cebolla caramelizada o frita, mostaza clasica, sal y pimienta
PARA LA SALSA/ Nata , sal , pimienta, mantequilla y una cucharada de brovil.
18 сен 2024