Finalmente dopo tanto tempo vedo un carciofo originale e nostrano no quelli importati , bravissima ottima ricetta a Napoli la chiamiamo i carciofi indurat e fritt, un abbraccio
Buon pomeriggio tutto bene Betty sono proprio buonissimi i carciofi fritti io ci vado matto ti auguro una splendida serata e tanti saluti a voi e a Alessia e giustizia per Beatrice
Io li passo in uova sbattute e poi nel Pan grattato, vengono ancora piu' buoni perche' restano sempre croccanti, con la pastella poi si ammosciano. Sono gusti
Per risparmiare tempo si possono usare i carciofi sott'olio a pezzi. Bisogna far scolare l'olio e poi si mettono a mollo nella pastella. Quindi in frittura.
Betty sono buonissimi. Si i carciofi fritti sono così ma la pastella non è così. È acqua,farina, lievito e si usa di più per le verdure e fiori di zucca.. non è con le uova. Nel tuo modo, buonissimi ma sono i carciofi fritti dorati.. buon lavoro..poi della farina non lo sapevo..la farina va in pastella ma non con le uova.. brava comunque.
Anch'io li faccio in pastella ma no con l'uovo la vera pastella è acqua, farina e un po' di lievito oppure in mancanza va bene anche una punta di bicarbonato ma li taglio a spicchi no a fette. A volte invece li passo nell'uovo e poi nella farina e friggo sono buoni anche così
