Nos encontramos en Rumanía y hoy les voy a enseñar cómo cocinamos una pieza de carne de 12 kilogramos. Vamos a hacer jamón ahumado y les voy a enseñar todo el proceso artesanal para ahumar.
Ahumar una pieza de carne tarda más de dos semana en todo el proceso, y en este video veremos la parte final, la parte más divertida, la parte donde tiene que estar durante tres días en humo para que tenga ese sabor tan delicioso que conocemos.
A demás, verán a mi papá en acción, él será el cocinero y yo seré su ayudante, juntos vamos a ahumar una pierna de forma artesanal aquí en un pueblo de Rumanía.
Espero que disfruten el video y espero sus comentarios, los estaré leyendo.
3 апр 2021
