Bonjour, tutoriel très pédagogique bravo! , en revanche je suis étonné par le fait de saisir la bouteille par le culot (jusque là réservé au Champagne). S'il s'agit d'un tutoriel qui s'adresse également aux professionnels (Hors concours) je suis surpris de faire goûter le vin en salle, car cela implique de recracher devant les clients... avaler le vin me parait un peu risqué après une vingtaine de tables 😊😊 et enfin pourquoi éteindre la bougie avec les doigts, alors que nous enseignons de le faire avec l'allumette qui à servi à l'allumer? merci pour vos réponses.😉😉
So “decanting” and “aerating” are two completely different processes? I hear people use the words interchangeably, but it seems decanting is the attempt to insure that no sediment leaves the bottle as opposed to just the focus of exposing air to the wine.
