quizfrage für interessierte: sollte man fleisch mit natron nicht in einer art lauge anlegen, und hinterher das wasser mit dem natron drin abgießen ? damit das natron aus dem lebensmittel weggeschwemmt wird ? du sagst es erhöht den ph-wert. meine magensäure hat einen ph wert von 1-4. chemisch hab ich nun etwas angst. hilf mir da mal bitte, oder stirbt das natron beim erhitzen und wirkt sich nicht mehr auf die magensäure aus ? ist natron eventuell der grund, warum einige leute dem msg eine unverträglichkeit gegenüber äußern, weils die magensäure ph-wertig kickt ? (dieser kommentar soll nicht besserwissend lesbar sein, ich will das ehrlich wissen)
Es hat mich zwei Minuten gekostet zu googeln… teilweise nehmen Leute sogar Natron ein bei Sodbrennen, da Natron bei Magensäureproblemen puffernd wirken kann. Eine Überdosierung mit Natron (dass du deinen ph Wert dermaßen erhöhst im Magen) ist bei der Menge beim Kochen ausgeschlossen. Was das MSG Problem angeht, denke ich nicht dass das mit dem Natron was zu tun hat, da es ja (auch wenn es dann Soda ist aber dennoch den gleichen Effekt hat) die Magensäure puffert und basisch macht, der Magen macht ja dann nicht sofort alle Tore auf und füllt Säure in die Bude nach. Und ja! Google hat mir auch deine Frage zum Thema erhitzen beantwortet: erhitzt man Natron über 50 Grad spaltet sich der Wasserstoff ab (und CO2 auch) und man erhält Soda.
Schon der Introbass ist Gänsehaut pur! Tipp für die Zuschauer: Nicht immer nur auf'm Smartphone schauen, Bernd hat den großen Bildschirm mit x.y-Soundanlage im Wohnzimmer verdient!
Hallo Bernd, das Rezept war genial. Mein Frau ist überglücklich 😂. Ich werde das auf jedenfall während der Spargelsaison nochmals kochen. Vielen Dank für die tolle Rezeptidee. Das einzige was ich verändern werde ist die Menge für die Soße etwas zu erhöhen. Danke für Deine reaktiven Rezepturen.
Erst mal Glückwunsch zu 100.000 Abo‘s 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻, schade dass die Spargelzeit wieder vorbei ist, hab das Gericht paarmal nachgekocht, einfach saulecker . Mach weiter so 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Nachdem wir am Montag "Beef Brokkoli" gegessen haben und wir es einfach so lieben, sah ich das Rezept hier und habe es am Freitag nachgekocht. Es ist der WAHNSINN!!! Besser als mit Brokkoli. BAUT ES NACH!! Es ist der Hammer
Abonniert, toller Koch, super Typ, motiviert zum Nachkochen, mein neuer Lieblingskanal in Sachen Asia Küche und Wok, genau mein Ding. Werde das Gericht morgen ausprobieren.
Wow das sieht verdammt lecker aus 👍.Muss ich unbedingt nachkochen 😅. Der Wok ist echt super , habe ihn mir auch zugelegt und drei weitere Hoffmann Pfannen die sind einfach spitze. Es macht saumäßig Spaß mit denen zu kochen😊🤩. Liebe Grüße Isabel 😘
Ich feier einfach deine Rezepte, besonders die asiatischen. Wieder ein supertolles, schnelles und megageiles Essen. Hab ja schon einige deiner Asia- Rezepte nachgekocht, seit ich den Hoffmann-Wok habe macht´s noch mehr Spaß, das Teil ist echt zum Empfehlen.😊👍👍👍👍
Klasse Rezept. Ich hab aus den Spargelschalen einen Sud gekocht, und den Spargel beim Braten damit abgelöscht und gedämft.( wir mögen den Spargel nicht so bissfest,! Geschmacklich wars mega. Danke Bernd für die tolle idee
Ich mag beide Sorten Spargel gerne am liebsten aber auch den weissen nur wenn ich Spargel anbrate dann bevorzugt den grünen das finde ich besser. Top Video wieder 👍
Hallo Bernd , hab dein Rezept nachgekocht ,nur mit weißem Spargel ,eine Geschmacksexplosion auf der Zunge, gebratenen Spargel habe ich bis jetzt nicht gegessen. Alter !!! , was für ein geiles Gericht 👍👍👍👍, mach weiter so .
Heute nachgekocht, anstatt Rumpsteak Hähnchenbrust genommen. Es war Mega lecker! Kommt in die Hall of Fame der Spargelrezepte. Gruß aus Lambade, der südhessischen Spargel-Metropole.
Endlich nachgekocht, super lecker. Und damit ich doch noch ein wenig Rot reinbekomme, kamen kurz vor Schluss noch 4 Kirschtomaten rein. Haben geschmacklich top gepasst. Danke nochmal für das Rezept.❤
Hallo Bernd, hab es heute nachgekocht😀. Es war Supergeil😋😋😋 ... kommt bestimmt bei jeder Spargelzeit auf dem Tisch👍👍👍. Vielen Dank❤❤❤ für das Super Rezept.💯💥
Hallo Bernd, ich hab Dein Rezept nachgekocht und meine Frau und ich selbst auch, waren schwer begeistert. Vielen Dank für die Inspiration und mach bitte weiter so ;)
Bernd ich liebe deine Rindfleischgerichte und dann noch mit Spargel gekrönt. Perfekt!😍👌👍 Habe meiner Frau gerade dein Rezept gezeigt und schon sind die Zutaten auf dem Einkaufszettel gelandet, wird also in den nächsten Tagen nachgekocht.🧑🍳 VG Gunther 🔥…die 100.000 Abos rücken immer näher. Du hast sie mehr als verdient!👍🤗
@@BerndZehner So Bernd, gestern gab es dein Rezept 1:1 umgesetzt…der Kommentar von meiner Frau, die seit über dreißig Jahren bodenständig selber kocht: „Wow, zum ersten mal schmeckt dein Essen besser, als gestern im Chinarestaurant, es hat viel mehr Aroma und Charakter!“ Mehr Komplimente kann man nicht bekommen, dank deiner Rezepte! Danke Bernd!👍👌😀😘🤗🧑🍳 VG Gunther 🔥, der eurem Team noch einen schöne Rest vom Herrentag wünscht und ein 😘 rüberschickt.
Hammer Rezept zum Muttertag. Nach drei Mal Nachschlag blieb nichts mehr übrig... Obwohl ich extra etwas mehr gekocht hatte. Es hat super geschmeckt!!!!
Hallo Bernd, hallo Tim vielen Dank fürs tolles Rezept 👍👍👍wird auf jeden Fall nachgekocht 😋😋😋. Ich habe eine Frage was ist MSG? Ich wünsche euch viel Erfolg weiterhin und hoffe dass wir noch mehr von euch haben werden❤❤❤
Lieber Pappa, meine liebe Frau und ich, haben heute dieses wunderbare Gericht, genossen. Das Gemüse haben wir etwas ergänzt, ansonsten alles so gelassen. Ein G e d i c h t❣️❣️❣️ Danke dir dafür! So macht (nach)kochen spaß🙏
Oh, das wird am Wochenende gekocht. Sehr geil mal was anderes mit Spargel zu machen. Hollandaise ist nice, aber immer auch langweilig auf Dauer. Bernd bester Mann! Gruß und Kuss an die Chefin und das Team.
Tolles Rezept, vom allerfeinsten :D:D Ich für meinen Teil geb zu der Marinade noch einen halben Teelöffel braunen Zucker und einen Esslöffel Oystersauce dazu..Edit: hab ganz vergessen, 1 Eiklar kommt auch dazu....mariniert wird für 24 Stunden...das haut echt rein :D:D Spitzen Video, Danke fürs Hochladen :D:D
Hatte ich vor 1-2 Wochen gemacht mit deinem Asia Lamm Rezept statt Bohnen Spargel (weiß&grün) war mega geil meine Frau will schon gar nicht mehr zum Essen gehen weil es zu Hause besser schmeckt 🤙🏼
Gude Babba, hab' endlich mal Zeit gehabt dieses Gericht nachzukochen. Ist wirklich ne bombastisch leckere Kombi mit dem Spargel. Muss das auf jeden Fall nochmal kochen!! ❤ Ich werde dann allerdings die süßen Komponenten wie Zucker und Austernsoße ziemlich reduzieren, da ich finde, die feinen Aromen vom Spargel von der Süße ziemlich erschlagen wurden . Die rote Zwiebel hat zusätzlich Süße mitgebracht und so war es dann für mich einfach bissel too much...... trotzdem lecker😊
Ich frage mich immer,ob der Bernd einen Kühlschrank im Magen hat. Nach jeden leckeren Kochvideo das heisse Menü direkt in sie "Kauleiste"...😁.. RESPEKT!👍
