Hello, I'm Rafael and this is my ASMR "Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola, amaretti e riduzione di aceto balsamico". Halloween recipe!
Special guest: Surry
Impasto per gnocchi:
1 kg Zucca mantovana
200 g. Farina di semola
200 g. Farina 00
Cottura zucca: forno a 180° per 30 minuti
Riduzione:
500 ml. Aceto balsamico
60 g. Zucchero
Ridurre a fiamma bassa finché non otteniamo una glassa.
Fonduta:
400 g. Gorgonzola
80 ml. Latte
Restante:
40 g. Burro
Q. b. Sale
Q. b. Amaretti
A WSC Originals format
Author - Gianpaolo Rizziato
Production Manager - Gianluca Auddino
Personal Manager - Gianluca Auddino
Shooting, editing and VFX - Giorgio Angelico
Sound engineer - Riccardo Baldoni
26 авг 2024