Auberginen anbauen - Tipps vom Profi 

Danke für die Anregung! Wünsche euch frohe Ostern, bzw. Osterfeiertage !

Bis vor kurzem wusste ich es auch noch nicht. Hin und wieder schaue ich mir auch italienische RU-vid-Gartenvideos an, und da ist mir dieser Tipp schon 2 x "begegnet". Also habe ich meine Auberginen genau beobachtet und konnte in der Tat feststellen, dass es stimmt. Meine erste hellviolette (Violetta di Firenze) hatte ich zu lange hängen lassen - irgendwann fing sie an, sich gelblich zu verfärben und die Haut war matt. Als ich sie aufschnitt , waren die Samen bereits braun = überreif. Meine 2. Aubergine, eine weiß-lila gestreifte (Pinstripe) habe ich genauer beobachtet, da ich nicht wieder den Zeitpunkt verpassen wollte. Auch diese fing irgendwann an, ihren Glanz zu verlieren. Dieses Mal habe ich sie gleich geerntet und sie war perfekt. Also - einfach selbst ausprobieren. Am besten lässt sich diese Veränderung sicherlich an einer dunklen Sorte beobachten. Viele Grüße aus Mainz.

Mimina Mancini Ein weiteres Indiz für die Reife ist das leichte Nachgeben auf leichten Daumendruck. Dabei sollte die Verformung aber sofort wieder zurückgehen. Dieser Punkt kommt kurz vor dem Mattwerden. Matte Früchte sind tendenziell wohl schon eher überreif.

Genau, die Druckprobe ist natürlich auch ein zuverlässiges Indiz. Mit dem Mattwerden meinte ich eher den Beginn, also wenn die Frucht schon noch glänzt, aber nicht mehr ganz so stark. Dies ist zugegebenermaßen vielleicht für den einen oder anderen nicht ganz so einfach zu erkennen und es bedarf ein geschultes Auge. Ich persönlich würde jedenfalls eher eine etwas reifere als eine unreife und zu feste Frucht bevorzugen. Und noch etwas: Das mit dem Salz hinsichtlich der Bitterstoffe war früher tatsächlich notwendig. Ich erinnere mich daran, dass meine Mutter das so gemacht hat mit dieser Begründung als ich noch ein Kind war. Das war in den 70er Jahren. Ebenso hat sie die Gurken immer mit den Schnittflächen aneinander gerieben, um die Bitterstoffe durch das "Aufschäumen" zu entfernen. Heute ist das nicht mehr nötig, da diese Bitterstoffe heraus gezüchtet wurden. Bei den Auberginen sagt man aber auch, dass sie durch das Entwässern mit Salz weniger Fett aufsaugen würden. Ich kann es bis heute nicht sagen, ob dem so ist. Da hilft wohl nur der direkte Vergleich mit der gleichen Frucht und gleichen Menge Fett. ;-)

Ich hatte vor ca 15 Jahren im frisch gefüllten Hochbeet eine Spitzpaprikapflanze mit über 70! Stück... War ein richtig großer Strauch. So ein Glück hat man sicher nur einmal.

Es kommt bestimmt auch auf die Sorte an . Es gibt ja Freilandsorten die im freien viel mehr Ertrag haben als im Gewächshaus . Ich habe mir die Auberginensorte Blaukönigin gekauft und roten Augsburger (Paprika). Und ich bin gespannt wie die mit dem Freiland zurecht kommen. Die sind explizit für den ungeschützten Anbau

Ich habe mal gehört man könne Kellerasseln mit ausgehöhlten Kartoffelstücken ködern. Ich habe das selbst aber noch nicht ausprobiert.

Danke, für den Kaffeesatz Tipp.

Tobias Drees gibt es von ihm auch Videos?

@@christlvonderpost921 ja, gibt es. Sind allerdings etwas älter und in schlechterer Qualität. Ich weiß nicht, ob er das Ratatouille zeigt. Ich habe ein dickes großes Buch von ihm. Da sind sehr genaue kochanleitungen von ihm drin. Er ist eine Legende der französischen Küche

Hallo, ich habe diese Minisorte in diesem Jahr zum ersten Mal im Hochbeet angebaut. Super schöne Pflanze mit z.Z. 12 kleinen, kugeligen Früchten. Werde ich nächstes Jahr wieder pflanzen . Kann ich nur empfehlen. LG

Also wenn sie noch im Topf sind könnte die Frucht schon viel Kraft wegnehmen. Dann besser wegemachen - aber ohne die Pflanzen zu sehen schwierig.

Hallo, dafür kommen viele Dinge als Verursacher in Frage - aber wir haben leider noch nicht den richtigen gefunden :(

Auberginen mögen das doch aber sehr gerne. Die gehen ab wie Schmitz Katz im Tunnel. Vorausgesetzt man tut was für die Luftfeuchtigkeit.

Ohhh jaaa ;-)

@@SelfBio 🤣

bingenheimer saatgut & dreschflegel-saatgut.de sind aus meiner sicht die besten im nazireich!

@@mathildeludendorff5281 noch ganz dicht? Seht ihr linken jetzt beim gärtnern nur noch Nazis?? Ey lasst die Menschheit doch in Ruhe 😒😒

Ja genau wie Tomaten - einfach mal ausprobieren- kann sein dass sie zwischendurch im Winter die Blätter abwirft aber die kommen wieder

Andi M. Spülmittel-Geschirr/Spülmittel?🤗

Das ausdünnen von Tomaten macht man ja um Pilzkrankheiten vorzubeugen , danimmt man den Blattverlust in Kauf aber Blätter sind für die Pflanze und Früchte wichtig . Ein paar Blätter rauszunehmen wird nicht das Problem sein ,Jedoch schwächt soetwas die Pflanze. Vielleicht liegt es bei ihnen daran dass sie mit zu viel sticksoff düngen.

Indien wurde gesagt

Habe mal vom einem Gärtner gehört, dass die Pflanze dann Kaliummangel hat.

Google mal nach Gartenoase Köln-West ;-)

Probierst du auch mal eine? :D

@@SelfBio wenns was wird bestimmt. ich hab auch schon oft welche gegessen aber bis jetzt war das für mich nur etwas geschmackloses das eben den geschmack der gewürze aufnimmt. aber das ist auch eine schöne pflanze die ich bisher noch nicht kannte. die frage ist nur wie die bei uns auftauchen konnte. die kam mit unserem thai-basilikum maenglak mit frischer erde... die basilikumsamen waren auch eigene und wir hatten auch noch nie auberginen zum essen im haus...

The XXX , wahrscheinlich haben wohl Insekten gefehlt. Das geht mir dieses Jahr mit Zucchini ☹️

Exotisch sind die nicht mehr, genau wie Tomaten :) Zubereitungen, in Öl frittieren, Auberginencreme, Gemüsegerichte, Gegrillt :)

@@SelfBio danke für den Tipp weil ich habe die nur in Gemüsesuppe oder zu Mischgemüse gekannt und da waren sie nicht mein Lieblings gemüse.

@@SelfBio Paradeiser gibt es bei uns schon sehr lange weil wir keine Gewächshäuser dafür brauchen. Bei uns kommen die einfach ins Freiland und wachsen am Gartenzaun :)

bei mir auch, 15 blüte eine aubergine, die 2 pflsnze andere sorte, 1 blüte erfolgreich danach fallen alke ab, ich habe mir pinzel und gekloppt zum bastaubern, nix. Psprika und chili genauso so.... Tomaten dagegen alle ok Weiss jemanden warum?

Der Grund darin liegt, dass man Auberginen wenn man die Möglichkeit hat hohe Luftfeuchtigkeit gibt, Tomaten nicht wegen der Pilze - aber wer hat schon die Möglichkeit unterschiedlichen Pflanzen unterschiedliche Luftfeuchtigkeiten zu bieten :D

Da gibts nicht viel - halt die von Kartoffeln fern da der Kartoffelkäfer gerne an Auberginen geht :D

@@SelfBio das dürfte schwierig sein auf dem Balkon 😉

Man kannte sie schon, nur war es ein kompletter Exot den es nur in ausgewählten Feinkostläden gab.

Ich weiß nicht genau was du meinst. Aber du könntest einfach Auberginen anbauen :D

Wenn du es schaffst sie zu überwintern im Haus dann ja :)

@@SelfBio Ich versuche es im Treibhaus :)

Du kaufst in den falschen Läden ein 😅 also im türkischen/arabischen/kurdischen/persischen Läden kosten die für das Kilo innerhalb der Saison für Mini-Auberginen so 3,99€ das Kilo. Bei normalen Auberginen sind es etwa 2,99€ das Kilo.