Preservação você evita que os documentos sejam degradados, conservação é quando está ocorrendo a degradação e aí você tem que tomar medidas de impedimento e que interrompam a ameaça.
Preservação busca manter a integridade documento, ou seja, o documento chegou num órgão em um determinado estado vou preservá-lo buscando manter essa forma como ele está. Conservação preventiva busca utilizar de técnicas para impedir que o documento se deteriore no futuro. Preservação = manutenção do documento em sua forma. Conservação = uso de técnicas para manutenção do documento em sua forma. São conceitos com diferenças bem suaves...