Der Member- und Business-Klub mit besonderem Charme im Herzen der Stadt Bern für Networking unter Gleichgesinnten. Seinen Mitgliedern bietet der «Klub am Bärenplatz» zudem abwechslungsreiche Anlässe auf höchstem Niveau im kleinen, sehr exklusiven Kreis. Der Klub am Bärenplatz bietet eine attraktive Lounge mit Bar sowie weitere stimmungsvolle Räumlichkeiten für Meetings- und Business Lunches.
Die Mitgliedschaft im «Klub am Bärenplatz» ist auf maximal 250 Mitglieder beschränkt. Gründer und Partner des Klubs ist Remo Neuhaus. Gastgeber ist Marc Ballmer. Der Klub kann (nur durch Mitglieder) exklusiv gemietet werden. Es finden im kleinen, exklusiven Kreis regelmässig Events auf höchstem Niveau statt, organisiert durch Neuhaus Connection. Der Klub am Bärenplatz ist jeweils von September bis Juni geöffnet. Im Juli und August hat der Klub Sommerpause.
Zweimal jährlich gibt es einen Einblick aus der beliebten Klub am Bärenplatz Küche mit der Serie "Aus der Klub Küche. Frisch, Saisonal & Knackig".
Ceviche mit Stangensellerie & grünem Apfel von Marc Ballmer
Zutaten für 2 Personen:
• 2 Fischfilets (z.B. Lachsforelle, Wolfsbarsch, Zander)
• Saft und Abrieb von 3 Limetten
• Saft und Abrieb von ½ Orange
• 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
• 20 g Korianderblätter, grob gehackt
• 1 Stangensellerie, in feine Würfelchen geschnitten
• ½ grüner Apfel (z.B. Granny Smith), in feine Würfelchen geschnitten
• ½ Chili, fein geschnitten
• Salz, Pfeffer und Zucker
Zubereitung:
1. Fischfilets putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Limetten, Orange, Zwiebel, Koriander, Stangensellerie, grüner Apfel und Chili in einer Schüssel gut verrühren.
3. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Fisch beigeben, mit den anderen Zutaten vermengen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
5. In eine Schale oder in einen tiefen Teller anrichten.
6. Mit ganzen Korianderblättern ausgarnieren.
Viu Spass bim Nachechoche & e G
18 сен 2024
