Dilber dudağı ve kesme baklava nasıl yapılır? merak edenler için içerisinde püf noktalarını da bulabileceğiniz harika bir video ile karşınızdayız!
Tek bir seferde yoğuracağınız hamurla 2 ayrı tatlıyı hazırlayabileceğiniz, üstelik bezeleri tek seferde açabileceğiniz bu baklavalar bayrama da çok yakışacak😍
İlk defa baklava yapanların dahi zorlanmadan hazırlayabileceği, lezzeti ile de damaklarda iz bırakacak dilber dudağı ve kesme baklava için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
Aynı Hamurdan 2 Çeşit Baklava;
Malzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Açmak için;
Mısır nişastası
Arasına;
Ceviz
Üzerine sürmek için;
100 gram tereyağı
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su (700 ml)
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti için tencereye 3,5 su bardağı şeker ve 3,5 su bardağı suyu alalım. Bir kaşıkla şekerler eriyinceye kadar karıştıralım.
Daha sonra şerbetimizi kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 15 dakika kaynayan şerbete 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynamaya bırakalım.
Hamuru için 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirkeyi tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
Yarım paket kabartma tozu, 1 silme çay kaşığı tuz ve 4,5 su bardağı unu yavaş yavaş hamura ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuz yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur olacak.
Hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak son kez toparlayalım.
Toparladığımız hamuru daha sonra 24 eşit parçaya keselim.
Tüm parçaları elimizde yuvarlayarak bezeler haline getirelim.
Bir tabağa sıraladığımız bezelerin üzerine temiz bir bez örterek yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlendirdiğimiz bezeleri tek tek mısır nişastası serperek açmaya başlayalım.
Bezelerin önce 12'sini daha sonrada diğer 12'si olacak şekilde İki grup halinde, 12,15 cm çapında açalım.
Açtığımız hamurları bir kenarda üst üste yerleştirirken yine aralarına bolca nişasta serpmeyi unutmayalım.
12 kat üst üste koyduğumuz hamurumuzu merdane ile açarak genişletmeye başlayalım.
Hamurumuzu olabildiğince geniş bir şekilde açtıktan sonra ilk baklavamızın yapılışına geçebiliriz. Bunun için açtığımız hamurlardan 3'er 3'er olacak şekilde ayıralım.
İlk üç hamurun her yerine gelecek şekilde iri kıyılmış cevizden serpelim.
Hamuru bir ucundan başlayarak yaklaşık iki parmak kalınlığında rulo halinde saralım.
Sardığımız hamurun üzerine elimizle hafifçe bastırarak düzeltelim.
Daha sonra hamuru kare kare olacak şekilde yaklaşık iki parmak genişliğinde kesmeye başlayalım
Hazırladığımız baklavaları fırın tepsisine sıralayalım.
Diğer hamurları da yine aynı şekilde 3'er 3'er aralarına ceviz serperek katlayalım.
Daha sonra da kareler halinde keselim.
Hazırladığımız tüm kesme baklavaları fırın tepsisine dizdikten sonra diğer 12 kat hamur ile dilber dudağı tatlımızı hazırlamaya geçebiliriz.
Yine aynı şekilde 12 katı üst üste koyarak genişlettiğimiz hamuru bir hamur kesici aparatı ile daireler şeklinde keselim.
Dairelerin etrafındaki fazla hamuru alalım ve her birinin içerisine iri kıyılmış cevizden yerleştirelim.
Daha sonra dairelerimizin 2 ucunu üst üste gelecek şekilde ikiye katlayalım.
Uçlarını çok fazla bastırmanıza gerek yok cevizin üstünü kapatacak şekilde ikiye katlamanız yeterli olacaktır.
Hazırladığımız tatlıları fırın tepsisine sıralayalım.
Tatlıların üzerine erittiğimiz tereyağını bir fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde bolca sürelim.
Tatlılarımızı önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda üzerleri güzelce kızaran baklavalarımızı fırından alabiliriz.
Kesme baklavayı şerbetlemek için daha küçük bir tepsiye yerleştirelim ve ardından soğuyan şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirelim.
Tatlılarımızı, şerbetini çekmesi için 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Aynı hamurdan hazırlanan farklı çeşitlerde ki dilber dudağı ve kesme baklavaları toz antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
#dilberdudağı #kesmebaklava #nefisyemektarifleri
Çok Beğenilen Diğer Baklava Tarifi İçin;
www.nefisyemektarifleri.com/t...
Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Tatlı Tarifleri İçin;
www.nefisyemektarifleri.com/k...
Uygulamamızı İndirin;
Android için play.google.com/store/apps/de...
iPhone/iPad için itunes.apple.com/tr/app/nefis...
Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri - www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: / nefisyemektarifleri
Twitter: / nefisyt
İnstagram: / nefisyemektarifleri
Pinterest: / nefisyemektarifleri
29 апр 2022
