Az ünnepi asztal királya: Százrétű béles 

Lucy Southern: All of me - jazz violin improvisation • All of me - jazz violi...
sütési idő és hőfok: 25 perc + 30 perc 180 ' C
sütő forma: 20x30 cm minimum 5,5 cm magas
linzer tészta hozzávalói:
250 g liszt
1 csipet só
1/2 csomag sütőpor (6 g)
40 g porcukor
150 g hideg, kockára vágott vaj
1 tojás
mákos töltelék:
200 ml tej
200 g darált mák
100 g kristálycukor
1/2 citrom reszelt héja
túrós töltelék:
500 g félzsíros rögös túró (áttörve)
1 tojássárgája
1 tojásfehérje (felverve)
100 g kristálycukor
1/2 citrom reszelt héja
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál vanília aroma (opcionális)
diós töltelék:
130 ml tej
200 g darált dió
100 g kristálycukor
1 evőkanál sütőrum
1/2 teáskanál fahéj
almás töltelék
1 kg alma
2 evőkanál darált dió
100 g kristálycukor
1/2 teáskanál fahéj
1 teáskanál vanília aroma
8 db réteslap
kb. 100 ml növényi olaj vagy olvasztott vaj
tetejére: 200-250 g tejföl, 1 egész tojás
baking time and temperature: 25 minutes + 30 minutes at 180 'C
baking tray: 20x30 cm
Linzer pastry ingredients:
250 g flour
1 pinch of salt
1/2 packet baking powder (6 g)
40 g icing sugar
150 g cold, cubed butter
1 egg
poppy seed filling:
200 ml milk
200 g ground poppy seeds
100 g caster sugar
Grated zest of 1/2 lemon
curd or cottage cheese filling:
500 g curd
1 egg yolk
1 egg white (beaten)
100 g caster sugar
Grated zest of 1/2 lemon
1 tablespoon sour cream
1 teaspoon vanilla extract (optional)
walnut filling:
130 ml milk
200 g ground walnuts
100 g caster sugar
1 tablespoon baking rum
1/2 teaspoon cinnamon
apple filling
1 kg apples
2 tablespoons ground walnuts
100 g caster sugar
1/2 teaspoon cinnamon
1 teaspoon vanilla extract
8 puff pastry sheets
approx. 100 ml vegetable oil or melted butter
on top: 200-250 g sour cream, 1 whole egg