BÁNH ĐÚC NỘM - Món ăn dân dã dành cho mùa Hè / Vào bếp cùng Dino // Dinology 

Kinh nghiệm ngồi canh bánh đúc cho bà với mẹ từ bé học được là: Gạo nấu bánh đúc phải thật khô và cứng, không được lẫn gạo dẻo, tốt nhất là dùng gạo khang dân, để khi bánh nguội sẽ không dính tay mà vẫn có độ cứng, giòn, mềm mịn. Nước vôi trong hòa với gạo khi nấu thì tùy từng người, mỗi người nấu sẽ có định lượng riêng. Nồi nấu bánh tốt nhất nên chọn nồi gang, dày, nấu trên bếp có nhiệt lượng cao, recommend nên dùng bếp than. Khi nấu thấy bột sền sệt phải để lửa thật nhỏ, quấy đều và liên tục để bột không bị vón cục, nhưng cũng đừng quấy quá sát đáy nồi vì phần cháy bánh đúng sẽ lẫn trong bánh. Lại recommend là: Khi bánh chín, ăn phần bánh dính ở đũa quấy (nhiều nơi gọi là đũa cả) và cháy bánh đúc vàng ươm ở đáy nồi cực kỳ ngon, ae nên ăn thử :v

Rất tuyệt vời ! Cảm ơn bạn đã hướng dẫn món Bánh đúc nộm rất chuẩn vị khi đời sống ẩm thực hiện nay đã phát triển đến tận đâu đâu với những món ăn Âu, Á , BBQ vv …cao sang này nọ …. Nhưng món bánh đúc nộm - một món ăn cổ truyền vẫn còn mãi tới ngày nay. Món ăn gợi nhớ miền ký ức …. Để chuẩn vị hơn cho bài hướng dẫn thì mình xin phép tg bố xung một chút : Rau để ăn món này đóng vai trò không thể thiếu là : thân chuối non thái thật mỏng ( như Vũ Bằng đã đặc tả khi ăn món bún ốc nguội: soi lên như mảnh trăng khuyết. Wow !!!! đẹp, thật hấp dẫn ) + rau Kinh giới + rau Ngổ . ( không có tía tô đâu ) tất cả sẽ tạo nên vị thanh mát và thơm nhẹ. ( ăn hơi lạnh, đúng như bạn hướng dẫn ) Mát lịm và thú vị . Mỗi lần ăn món này lại nhớ về tuổi thơ cùng với bà, vời mẹ thưởng thức quà chiều rất dân dã nhưng cũng rất đậm nét Hà Nội xưa .

Ui, em thích món bánh đúc nộm này lắm mà tìm cách làm không có. Cảm ơn anh vì video hướng dẫn rất chi tiết kèm nhiều kiến thức hay ạ

Giỏi quá . cách chỉ dẫn rất rõ ràng .cảm ơn Anh nhiều tôi rất thích ăn bánh này với măm tôm tôi có thể ăn mỗi ngày. Ang rất là đẹp trai lại giỏi nấu ăn. MẸ anh rất có phước

Khéo tay, ngon quá cảm ơn cháu nhiều lắm nhé .

Cháu nầy dễ thương nhỉ. vừa làm việc vừa diễn đạt. vui quá nói cười liên tục hương. dẫn kỉ lưởng chúc cháu mỗi lần ra Cilip làm món nào cũng thành công nhé

Em cảm giác là khi a nói chuyện nhiều trong video mới là chính a, nó cũng là cái làm cho mỗi video của a sinh động, vui vẻ và mang 1 chất đúng Dinology ☺️

Mẹ tớ ngày xưa nấu bánh đúc hay nấu vào nồi gang dày để nấu, quấy bánh có khi cả buổi 3 4 tiếng mới xong nấu cả cân gạo luôn ấy, lúc nấu xong còn có 1 ít cháy bánh đúc ăn cũng ngon

Bánh đúc chấm mắm cáy là tuyệt cú mèo.

Vừa vào đã nhấn like😁

Con làm cô nhớ đến tuổi thơ ăn bánh đúc ở chỗ chùa Quán Sứ !

Thích giọng nói, thích cách nói chuyện, thích món ăn, thích khuôn mặt đẹp,, thích kênh của Dino

Cuối tuần vào xem anh nấu ăn chia sẻ thì quá tuyệt

Ngon quá anh Dino ạ❤️❤️🙆‍♂️

Xem vlog của Nô lúc nào cũng được học hóa 🤪🤣

Khi mà vừa học nấu ăn vừa ôn lại kiến thức hóa học đã bị lãng quên 😆

Wow zai HN khéo tay ghê, cô vẫn chưa chinh phục đc món này. Cô cảm ơn cháu nha

Chưa bg xem cái video nấu ăn nào của anh mà e cười nh thế này, nhất là đoạn nấu thành công bánh đúc cả đoạn dự định làm 3 tiếng nhưng bg là 5 tiếng r 🤣🤣 đáng yêu dã man ạ ❤

Xem vid của anh Nô luôn được bồi dưỡng kiến thức về vạn vật 😂😂

Uhuhu lại dậy hóa !!! >_< Chắc là nổ não mất !!!!!

Người Hà Nội chưa một lần ăn bánh đúc nộm 😑 Không biết Dino thế nào chứ món nộm gắn liền tuổi thơ em là nộm đu đủ bò khô ăn với bánh bột lọc ở khu Nghĩa Tân ý 🤤 Ăn liền mười mấy năm chưa bao giờ biết ngán...

Wow Dino đã đặt các góc quay cố định thay vì có người quay như lúc trước ròi. Trông rất ổn đấy ạ. Xem có các góc quay cân cảnh đồ ăn nữa

đang đói mà nhìn a ăn cũng thèm :))) yêu dino

Ôi Bánh Đúc nhìn ngon quá 😆❤️

mê cái đồ làm bếp của ổng nhất!!!!

Ui e thích bánh đúc lạc. Siêu ngon ý

trùng hợp thật, mình mới đọc bài viết về bánh đúc trong Miếng ngon Hà Nội xong, giờ qua đây thấy bánh đúc luôn. Thiết nghĩ, Dino có thể nấu ăn theo cái món trong cuốn sách Miếng ngon Hà Nội của Vũ Bằng thì hay biết mấy, vừa nấu ăn, vừa đàm chuyện văn hóa.

trời nóng mà phải đứng quấy bánh :)) chú chịu chơi đaays chú dino ạ

7:09 nhìn mặt anh Nô buồn cười thật😂

Ngon ghê, sau video này về sẽ cố gắng làm món bánh đúc này 😬😬😬

Rồ ôi bánh đúc nộm mà chế giang làm nóng lên luônggg hêhheh

Càng ngày anh càng đáng yêu ạ

Trời ơi nhìn ngon kinh điển a ơi 🤪

Ngon quá.

Sữa lạc vừng Sữa đậu phộng mè 🤣🤣🤣

Em xem sớm này anh Dino

tui thích món này nhứt😄😄

Bột nước ăn sẽ ngon và bột mịn hơn bột khô

Mình đã làm xong bánh đúc ,! Thank kênh

Cảm ơn a nô nhiều share nhiều kiến thức hay ,ủa sao nay kiểu mặt a buồn buồn gì á hay trời nóng🤣

Chị Giang: "hmm ngon, ngon quá *like*" =)) rất xúc tích

oi vid trước anh thấy mọi ngừ thích góc tĩnh nên giờ anh quay góc tĩnh k nè, dễ thương ghê ^^

Thôi chết cười với bà Giang, bả hâm nóng bánh đúc nộm lên a Nô ơi =)))))))))))))))))

sau bao ngày không đi học, vừa vào đã kt hóa, sang đến video của anh no lại học hóa tiếp

Mới vào clip anh Dino lại ôn luyện kiến thức hóa.😆

lâu lắm rồi ko dc ăn bánh đúc :((( thèm quá ông Lô ơi

22:39 Mê tay ông Nô thật sự

17:42 xem đoạn này chỉ nghĩ Dino hay chị mai cọ nồi nhỉ :))

Anh mặc cái quần cưng ghê

Nay a dino đẹp trai qá đi ạ 😍😍😂

Hướng dẫn làm bánh cuốn nóng bằng bột, tráng bằng chảo chống dính đi anh

Moi lan coi con thich gio giong gian dao qua lam bieng .noi nhieu ko so met

Khi bạn là dân trường chuyên và vào bếp...😆😆

Ước gì có đủ nguyên liệu làm những món ngon từ bếp của Ông Nô

Bánh đúc lạc ăn với tương ( mắm tôm) còn bánh đúc nộm , bánh đúc riêu thì không cho lạc và đổ bánh vào khuôn cao để có thể thái sợi được và đúc nộm thì phải ăn kèm rau chuối , kinh giới , ngổ ..

Tóc này anh để đẹp trai quá

Nghe postcard Bánh Đúc - Món ngon Hà Nội của Vũ Bằng trên Nằm nghe đọc truyện ở Spotify rồi vào đây xem Dino lại lần nữa mới thấy nó ngon hẳn hơn.

Bình thường thì k thấy sao, nhưng tập này có lẽ vì công làm quá vất vả cùng với thời gian ngoài cửa sổ từ sáng đến đêm nên trông ông Nô đặc biệt thương thương sao á :)) Hy vọng sẽ có thêm ai đó chạy vòng vòng (dủ chỉ là để phá game) để mấy món dài hơi như này k phải kèm tiếng than thở bất tận của ông Nô nữa :)) Anw, nhìn ngon quá, chắc phải nấu ăn mới đc

từ nay em sẽ gọi anh là Dino Chemistry :))

Quay khoảng 1/2 giờ đây kín naps và để líu ríu nhớ lửa khoảng 1/2 giờ nữa rồi ngoáy tiếp cho đâu phòng luộc mềm vào 5 phút là OK hỏi đâu mà ngoáy 3-4 giờ

Toi da hoc lam banh duc cua ban , nhung voi cai noi nonstick lam banh duc bot se ko bi dinh bot xung quanh mieng noi . Cam on ban nhe .

Cứu tinh cuộc đời em 😭 mỗi lần muốn search cách làm món nào là y rằng dino đều có =))) yayy

Dư âm môn hoá qua ẩm thực của dino

Anh ơi,anh làm bánh đúc tàu đi anh :

Đối với những đứa lười thì hướng dẫn của a có vẻ dễ hiểu dễ làm. Hi vọng k fail như món bánh đúc có Chị Giang ăn như lần trc =)))))

Phiên bản em hay còn có thêm đậu phụ rán nữa anh Dino ơiii

Nghĩ tới hoá là muốn xỉu ngang :(

Học hóa cùng Dino🤭

Anh Dino làm lại 1 vlog skincare routine 2020 đi anh

A mua tương ở đâu v ạ

Vào xem Dinology chủ yếu nghe giọng anh Nô 😋

Em xem lúc 11:37 tối và e phải đi nấu mì ngay Nô ạ

Xin chào tất cả các bạn chào mừng các bạn đến với HOÁ HỌC CÙNG DINO:)))

Lúc 2 tiếng cho lạc đổ ra là ok rồi.

Chị có ý kiến là em nên mua máy đánh trứng cầm tay để khuấy thì ko bị mỏi tay,và mình dùng cái nồi xâu xấu để ko bị trầy 😊

Nô đứng quấy bánh đúc từ lúc còn sáng mặt giời đến lúc trời nhá nhem tối vẫn chưa xong 🤣🤣🤣

Respect 👍🏼

Sống ở Hà Nội đã 17 năm rồi lần đầu tiên nghe và nhìn thấy món bánh đúc nộm xem video của anh quyết định lúc nào đó phải đi ăn thử

Bánh đúc nộm không ăn nóng bao giờ.

A Nô ơi video tới a làm món gà rang muối đc k ạ

Mọi thứ đều rất ok cho đến khi Giang ơi xuất hiện 🤣

Hự LNĐ giỏi quá😳😳😳

Uii đẹp trai quá huhu

Hâh nhìn giống chè ghê. Cơ mà Dino ít làm món có cá nhỉ

Lan dau tien biet mon nay luon na.

Giấm tỏi thì liên quan gì đến ăn chay vậy anh?

Bánh đúc của chị Giang có vẻ là được để tủ lạnh qua đêm rồi nên chắc sẽ không ngon như mới làm. Hâm nóng lên cũng hợp lý mà.

Team chỉ thích xem Dino nấu mà chưa bao giờ thử nấu 😆😆😆

Em chưa bh đc ăn món bánh đúc, thanh xuân thật thiếu sót 😭 Nao về VN sẽ đi diệt mồi trên toàn mặt trận một mẻ cho đỡ tối cổ

Lần đầu tiên em nghe từ bánh đúc nộm ấy ạ. Chỗ em chỉ bán bánh đúc có đậu phộng như vậy ăn với muối vừng thôi 🤣

Ông Dino ơi ô làm video về gà chiên mắm được k ạ cháu nghiền nhưng k biết làm huhuuuu😢

Anh ơi kiểu tóc anh để tên là gì vậy anh

Anh làm bột chiên đi ạ

Vừa vào video em hết hồn á anh =))

em thích ăn bánh đúc vs bánh đục nóng , nộm bánh đúc ăn ghê ghê :)))

Người ta đúc kết phi hàn the bất thành bánh đúc. Vậy ăn bánh đúc mà giòn dai rất có hại phải không ah.

Anh Nô chỉ cách làm tương với ạ

27:28 để 0.5 trông đỉnh

Lâu lắm rồi e ko ăn bánh đúc,e quên luôn cái cảm giác ăn như nào luôn 😭😭😭

A nô mua phải giá đỗ ngâm hoá chất rồi, ăn cái đó rất độc đấy ạ. Lần sau a lựa giá nhiều rễ, không bóng không mập là được ạ