Тёмный

Bí quyết 3 cách làm cơm giòn rộm trong đĩa cơm chiên mà nhiều đầu bếp chưa biết . 

Colorful cuisine
Подписаться 22 тыс.
Просмотров 52 тыс.
50% 1

Hướng dẫn tất cả liên quan đến ẩm thực. Hôm nay kênh ẩm thực đa sắc màu lại làm video mới chia sẻ 3 cách làm cơm chiên giòn rộm hỗ trợ món cơm rang (cơm chiên) để được lâu không bị mềm ỉu. Món cơm rang được nhiều người ưa thích mỗi khi đi quán ăn hay nhà hàng ,cuối buổi nhậu hầu như khách hàng đa số chọn cho mình đĩa cơm rang nóng hổi để ăn chắc bụng khi ra về.
Cơm rang đúng cách là ngoài giòn nhưng trong mềm mại để ăn không bị mỏi hàm. Vì vậy cơm giòn chỉ cho vào 1 ít nhỏ để tạo cảm giác giòn cho người ăn. Nguyên liệu chỉ cơm dư tận dụng phơi khô, gạo sống, cơm trộn bột chiên. Tất cả đều tạo nên cùng 1 món cơm giòn mà mỗi căn bếp nhà hàng không thể thiếu.
Nếu video hay và ý nghĩa mong mọi người cho kênh một like ,chia sẻ cho nhiều người biết hơn , đồng thời đừng quên đăng ký nhấn chuông thông báo để nhận được những video mới nhất kênh cập nhật thường xuyên.
Cám ơn mọi người rất nhiều
Chúc mọi người nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui mỗi ngày.
Link toàn bộ video kênh ẩm thực đa sắc màu chỉ công chiếu độc quyền 1 kênh duy nhất tại youtube
Đây nhé các bạn
/ @amthucdasacmau
Link video tập phát trước đó
Đa số người chưng màu dầu điều chưa đúng cách, xem ngay video này
• Đa số người chưng màu ...
#cơm giòn, #comgion, #comdon, #cơmchiêngiòn
#comchiengion, #cơm rang
#comrang, #comchien, #cơm chiên

Хобби

Опубликовано:

 

10 июл 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 110   
@BaNamChoGao
@BaNamChoGao Год назад
Xin chào ẩm thực đa sắc màu .anh nấu món nào em thấy cũng ngon .cám ơn sư chia sẽ từ anh, chúc a và gia đình cót nhiều sưc khỏe và niềm vui , xin chúc a co thêm thât nhiêu video hay nhé .
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
KENPHAM VLOG : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Chưa thấy ai bình luận tuyệt vời như bạn từ trước tới nay. Quá cám ơn bạn
@angkhoanguyen2553
@angkhoanguyen2553 2 месяца назад
Cách làm hay quá anh ơi
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 месяца назад
cám ơn bạn đã quan tâm video .chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn luôn vui vẻ trong cuộc sống.
@cucnguyenthi2138
@cucnguyenthi2138 14 дней назад
Anh chia,sẻ có tâm quá
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 11 дней назад
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
@ManhIMT6789
@ManhIMT6789 Месяц назад
Cảm ơn anh,chia sẻ rất hay
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 29 дней назад
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
@hiennguyenthi6333
@hiennguyenthi6333 Год назад
Cảm ơn anh cách chia sẻ hữu ích quá
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Hiên Nguyễn thị : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@cantrangtay703
@cantrangtay703 2 года назад
Cảm ơn anh về những chia sẻ hữu ích và thật tâm. Chúc anh sức khoẻ ạ !
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Cần Trang Tây : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@amthucmiensoncuoc8770
@amthucmiensoncuoc8770 3 года назад
Cám ơn bạn đã chia sẻ rất nhiệt tình
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Ẩm thực miền sơn cước : cám ơn bạn đã quan tâm bình luận video .
@batanvlogs987
@batanvlogs987 2 года назад
Rất hay và ý nghĩa, cám ơn anh nhiều
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
bà tân vlogs98 : cám ơn bạn đã quan tâm video : chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui mỗi ngày.
@tungphan5980
@tungphan5980 Год назад
Rất chi tiết , dễ tiếp thu . Xin cám ơn .
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Tung Phan : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@maiangtuyet5881
@maiangtuyet5881 6 месяцев назад
❤❤❤ quá hay ho nhé mọi người nên học hỏi từ anh bếp này
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 6 месяцев назад
tuyetmai : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
@hoaphan5061
@hoaphan5061 2 года назад
ngon lắm aJ
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Hoa phan : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ ,hạnh phúc.
@hienphanthi6629
@hienphanthi6629 2 года назад
Quá tuyệt vời
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
hiền phan thị : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
@BangNguyen-dt7dq
@BangNguyen-dt7dq 3 года назад
Mấy cách này dễ làm . cảm ơn a!
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Bằng Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video : chúc bạn thật nhiều sức khỏe + niềm vui trong cuộc sống.
@thichauhoang2611
@thichauhoang2611 6 месяцев назад
Quá hữu ích
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 6 месяцев назад
hoangthichau : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
@mailethi8535
@mailethi8535 3 года назад
ngon dễ làm
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Mai Lê thị : cám ơn bạn đã luôn quan tâm ủng hộ ,tương tác nhiều cho kênh. Chúc bạn nhiều niềm vui trong cuộc sống
@LucNguyen-ef8ue
@LucNguyen-ef8ue 2 года назад
Cam ơn a rất nhiêu
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Luc Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@HongNguyen-ws8pj
@HongNguyen-ws8pj 3 года назад
Hóng quá chú ơi. Chúc chú thành công phát triển
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Hồng Nguyễn : cám ơn cháu đã quan tâm video ,chúc cháu nhiều niềm vui trong cuộc sống
@kynang8212
@kynang8212 Год назад
Cảm ơn, chúc nhiều may mắn
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Kỹ năng @ :cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@hieupham2077
@hieupham2077 3 года назад
quán đẹp phết
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Ok em đã quan tâm, ngày mới vui vẻ nhé
@thuytienbui1294
@thuytienbui1294 2 года назад
Cảm ơn bạn
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Thuy tien Bui : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@xuanattran494
@xuanattran494 6 месяцев назад
Quá hay❤❤❤❤
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 6 месяцев назад
Xuandattran : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
@mienbientrai9877
@mienbientrai9877 5 месяцев назад
Quá tuyệt vời❤❤❤❤
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 5 месяцев назад
Miền biển trai : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
@tqtavlogs989
@tqtavlogs989 2 года назад
Cam on chef
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
TQTA vlogs : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
@vn24h37
@vn24h37 7 месяцев назад
A có nhận dạy để mở quán phở bò cơm rang k anh
@vn24h37
@vn24h37 7 месяцев назад
Mong nhận được phản hồi từ anh . Cám ơn a ạ
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 7 месяцев назад
@vn24h37 : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe . Luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống. Có nhé .0978483007 a khánh
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 7 месяцев назад
@vn24h37 : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe . Luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống.
@trainghebep2258
@trainghebep2258 2 года назад
Không biết nói gì luôn, chúc bạn luôn thành công trên con đường đã chọn
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Trai nghề bếp : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe.
@trinaphan4794
@trinaphan4794 Год назад
Thanks 🙏
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Trina phan : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@user-fp7gw5ob4b
@user-fp7gw5ob4b 5 месяцев назад
❤❤❤❤❤
@inhthuyduong6741
@inhthuyduong6741 2 года назад
Cảm ơn bạn đã chia sẻ. Thảo nào ăn cơm rang ngoài hàng nó ròn ..ở nhà đã k ròn lại bị cháy xát đáy chảo ..riêng cái chảo thép được tôi luyện chuẩn kỹ thuật và lửa to thì cơm cũng đã ngon lắm rồi..
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Đinh Thùy Dương : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe. Nhiều niềm vui trong cuộc sống nhé Đúng là như vậy luôn
@tapnguyen2421
@tapnguyen2421 2 года назад
E làm vẫn chưa được giòn chu yếu là dùng bột gì ạ bảo e với
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Tập Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Trong clip có hướng dẫn 3 cách làm bạn cứ xem kỹ mình có nói chi tiết mà
@TU1991Cover
@TU1991Cover 3 месяца назад
Cách nào ngon nhất anh
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 месяца назад
TU1991 : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Trong video có nói mà , bạn không chịu xem video gì hết . Cách ngâm nếp để ráo chiên vừa tiện, không cần trời nắng cũng là cách ngon nhất.
@TyTo-zj4qi
@TyTo-zj4qi 3 месяца назад
Bột tổng hợp là gồm những loại gì anh
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 месяца назад
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé. Bột tổng hợp Bột chiên giòn : 1kg Bột năng : 500g Bột mỳ : 300g Bột bắp : 300g Bột béo : 200g Bột sư tử : 300g
@transon8818
@transon8818 3 года назад
Mình rang với chiên thì nên dùng cơm gạo gì vậy anh?
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Trần sơn : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống. Nếu chọn khang dân cơm tơi rời nhưng ăn khô . Mình hay chọn bắc hương ,khi rang bên ngoài giòn bên trong dẻo. Ăn có độ mềm mại không nhai mỏi răng . Còn cơm chiện giòn dùng gạo nào cũng được , nên tận dụng cơm bình thường hay ăn. Dư thì đem phơi khô chiên luôn ngon nhất . Cách này tốt nhất Thông tin đến bạn
@sumikim7145
@sumikim7145 2 года назад
Anh ơi cho e hỏi 3cách cơm giòn thì cách nào ngon nhất vậy anh?
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Sumi kim : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống. Mình đang làm cho nhà hàng và thấy cách ngâm gạo là tiện và ngon nhất . Nếu chưa xem có thể xem kỹ và để ý nhé mình có nói đầy đủ chi tiết trong video rồi
@tribui94
@tribui94 2 года назад
Cơm chiên để trong hộp dùng được trong bảo lâu bạn..
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Tri Bui : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bỏ hộp nhựa cất trong tủ mát thì chiên cơm sẽ ngon và không bị bết như để tủ đông. (Mùa đông Được khoảng 1 tuần, mùa hè chỉ 3 ngày thôi ) Nếu khách đều đặn thì để tủ đông ,vì cơm cũng đông không kịp cứ dùng khoảng 2 ngày hết mấy chục xuất cơm lại cắm cơm mới sẽ ngon và đảm bảo. Còn cứ để tủ đông ngày qua ngày, lúc múc cơm cho vào chảo đảo được lúc bết luôn lý do tại chảo nóng làm hạt cơm đang lạnh gặp nóng sẽ bị vỡ hạt gạo và nước cũng tiết ra dính chảo không rang nổi. Cơm mà bị lạnh nên bắn qua lò vi sóng tý rồi rang. Bạn hỏi 1 vế nhưng mình muốn chia sẻ thêm kinh nghiệm để bạn nắm được khi làm món cơm chiên.
@minhmot3108
@minhmot3108 2 года назад
A biết loại gạo nào dùng để nấu cơm chiên k ạ? Cơm ăn bt nó dẻo quá ăn k ngon.
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Minh Mot : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bạn cứ dùng gạo tài nguyên nhé. Ko có thì cứ tìm mấy loại gạo của NAM ĐỊNH cũng được
@minhmot3108
@minhmot3108 2 года назад
@@amthucdasacmau cảm ơn kênh ạ
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Minh Mot : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Ok bạn
@HongNguyen-ws8pj
@HongNguyen-ws8pj 3 года назад
Khi nào có nhỉ
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Hồng Nguyễn :video đang chiếu cháu vào xem nhé
@tuanbaolam4610
@tuanbaolam4610 2 года назад
chỗ cơm đó mấy lạng anh
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
tuan bao lam : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Mình không biết bạn ơi , cái này không quan trọng cứ làm đại khái đi được bao nhiêu dùng bấy nhiêu. Bỏ hộp đậy kín không hỏng đâu
@lienbich9277
@lienbich9277 Год назад
Bột tổng hợp là các loại bột gì vậy bạn ?
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Liên Bích : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột tổng hợp nhiều kiểu phối trộn lại với nhau tùy mỗi đầu bếp mỗi vùng khác nhau , miễn sao họ cảm thấy bột bám đều trên ngô khoai, thực phẩm, và cho ra màu đẹp là đều có thể đúc rút thành công thức riêng của bản thân : Vd như của mình, 2kg bột năng 2kg bột béo 1 kg bột chiên giòn 1 kg bột bắp 0,7 kg bột sư tử (bột lion) (tìm google nhé) Hoặc 1kg bột mì đa dụng 1kg bột chiên giòn 1kg bột năng 0,3kg bột sư tử Vvvv nhiều kiểu lắm ,nhưng cái ct bên trên mình dùng cho nhà hàng bao năm nay rồi. Còn bên dưới là của người khác
@lienbich9277
@lienbich9277 Год назад
@@amthucdasacmau cảm ơn bạn nhiều !!
@NgocNguyen-ef2yn
@NgocNguyen-ef2yn Год назад
Bột tổng hợp là bột gì ạ
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Ngọc Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột tổng hợp của nhà hàng gồm 1/ bột năng 2/ bột béo 3/ bột bắp 4/ bột sư tử (hay còn gọi lion ,hoặc tắc xì) 5/ bột chiên giòn. Tỷ lệ pha bột tùy nhà hàng và tùy công thức mỗi đầu bếp pha bột khác nhau. 2kg bột năng + 2kg béo + 1kg chiên giòn + 1kg bột bắp + 0,7kg bột sư tử Trộn đều tất cả khi dùng chiên ngô chiên khoai, chiên cơm giòn ....múc ra ít trộn với nguyên liệu rồi giũ cho rụng bớt bột (khỏi làm cháy hoặc đen dầu) đem chiên vàng giòn . Chúc bạn thành công
@bichthuynguyen3142
@bichthuynguyen3142 3 года назад
Bột tổng hợp thành phần gồm những gì trong ấy hả bạn?
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Bich Thuy Nguyen : cám ơn bạn đa quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống. Bột tổng hợp có những bột sau: 1/bột sư tử (lion) 2/ bột năng 3/ bột béo 4/ bột bắp 5/ bột chiên giòn Chi tiết mời bạn xem video trong kênh mình có đây nhé ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-54U6tcJhjeE.html
@transon8818
@transon8818 3 года назад
Cảm ơn chia sẻ của anh!
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Trần sơn : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
@HungLe-zb4in
@HungLe-zb4in Год назад
Bột tổng hợp là bột gì vậy bạn
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Hung Le : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Có 2 cách nhé bạn thử xem mình ở trường hợp nào thì tùy cơ ứng biến cho phù hợp thôi. Bột tổng hợp nhà hàng gồm 1/ bột đao hay còn gọi bột năng ,bột lọc.(2kg) 2/ bột béo : 1kg 3/ bột chiên giòn : 1kg 4/ bột bắp (hay gọi bột ngô) : 1kg 5/ bột sư tử (lion) : 0,5kg Trộn đều tất cả dùng để trộn khoai chiên, ngô hộp chiên, khoai tây chiên, gà rang muối, tôm chiên giòn chiên xù ...trước khi chiên kiểu gì cũng phải áo qua bột tổng hợp trộn với trứng cho có độ bám dính, . Còn ở nhà thì trộn bột tổng hợp đơn giản hơn chút cũng ngon lại rẻ. _ bột sư tử : 3 thìa canh _ bột chiên giòn 6 thìa canh _ bột năng _ 6 thìa canh Trộn đều là dùng thôi. Vd như muốn ăn gà chiên, sườn lợn chiên ...vv thì áo qua bột với trứng gà rồi chiên ngập dầu là dùng thôi. Không hiểu bột như nào thì vào google tìm kiếm sẽ có hết nhé. Mình để link bột tổng hợp đây bạn tham khảo qua nhé. Bột tổng hợp ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sz3YVzKugzM.html Cách trộn bột chiên khoai lang đẹp ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zNOPukM8fSU.html
@HungLe-zb4in
@HungLe-zb4in Год назад
@@amthucdasacmau cảm ơn bạn đã chia xẻ nhé
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Hung Le : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@huynhminhcuc4594
@huynhminhcuc4594 Год назад
Bột chiên giòn với bột năng á
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Huỳnh minh cúc : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@kynang8212
@kynang8212 Год назад
Cơm mgssm hay gsoj ngâm ?
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Kỹ năng : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@vanmanhthang6
@vanmanhthang6 Год назад
Bột tổng hợp là bột gì nó là bột mì đó hả
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
PRIFE BLISS SYSTEM : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bột tổng hợp có mấy loại bột kết hợp lại với nhau tùy đầu bếp trộn thế nào cho ra hỗn hợp bám đều ,đẹp, thơm ngon trên thực phẩm là được . Bột tổng hợp mục đích chủ yếu làm ra để trộn ngô ,khoai, các món chiên rán như cá chiên giòn ,chiên xù, rang muối . Áp dụng cho gà cá ,tôm, mực ,thịt vv.... 1/ bột béo 2/ bột mỳ 3/ bột năng 4/ bột chiên giòn 5/ bột sư tử (lion) 6/ bột đao 7/ bột bắp. Tùy cách phối trộn như: 2kg bột năng+ 1kg bột chiên giòn+1kg bột bắp + 1kg bắp+0,5kg sư tử. (Hết) 1kg bột mỳ + 1kg chiên giòn + 0,2kg bột sư tử + 0,5kg bột đao (hết) Vvvv.
@ChauNguyen-ng2dl
@ChauNguyen-ng2dl 2 года назад
Bột tổng hợp là bột gì vậy
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Châu nguyễn :cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. bột tổng hợp của nhà hàng họ hay dùng 1/ bột sư tử 2/ bột năng 3 bột béo 4/ bột bắp (bột ngô) 5/ bột chiên giòn Tỷ lệ 2kg bột năng 1 kg bột béo 1 kg ngô 1 kg chiên giòn 0,5kg bột sư tử Trộn đều dùng tẩm chiên ngô. Khoai. Các món gà rang muối , lớp lót áo cho món chiên xù ...vv quán là phải đầy đủ vậy đó. Nếu làm nhà thì chỉ cần tý bột năng với bột chiên giòn là được Hoặc bột mỳ đa dụng trộn tý bột năng cũng ok nhé.
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 2 года назад
Châu nguyễn . Bạn tham khảo video trộn bột tổng hợp đây nhé. Lưu ý bột năng với bột đao là 1 loại . Video trước đây có sự nhầm lẫn do cách gọi vùng miền thôi. Link video ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sz3YVzKugzM.html
@biansao2646
@biansao2646 3 года назад
Đề nghĩ đeo bao tay 🧤 trước khi làm hjhjhj
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
bi an sao : ok bạn sẽ rút kinh nghiệm .cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống.
@hl2471
@hl2471 3 года назад
Mình ko biết ngừoi khác sao, nhưng đối với mình. Cơm chiên trộn cơm giòn này ăn vài muỗn đầu thấy ngon và giòn, nhưng ăn đến nữa dĩa thì cảm giác khá khó chịu, như kiểu ăn nó vướng vướng xương ý. Với lại đi ăn nhiều quán, ko biết họ để cơm giòn này bao lâu r, ăn rất cứng và hôi dầu.
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau 3 года назад
Sd Ds : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống. Ok bạn rất giống mình, mỗi lần làm cả đội bếp ăn là mình ko bao giờ cho cơm giòn ,vì mình nhai thấy mệt và ngán.mặc dù rất cơm giòn rất giòn. Còn làm cho khách phải cho thôi bạn. Nhiều người còn đòi rang thật quắt hạt cơm mới chịu cho đem ra. Trường hợp của bạn mình cũng đã gặp đầu bếp chiên cách tẩm bột sẽ cứng, nếu để lâu sẽ dai ko nhai nổi luôn, còn phơi cơm thì bao giòn. Còn hôi chắc họ dùng dầu chiên đen dùng lại nhiều lần ,bảo quản ít hôm cơm sẽ lên mùi dầu , mà chắc quán bán cũng ít nên mới hôi thế. Còn quán mình ko đủ cơm giòn mà bán ,chưa kể ko có nắng ,trời mưa phơi kiểu gì. Vì vậy mùa hè nắng to cứ cắm cơm nhiều để phơi dùng dần
@xuantuidol8255
@xuantuidol8255 Год назад
Muốn cơm rang giòn thì mình nấu đơn giản lắm nếu muốn giòn thì b cứ ngâm qua nước dùng gang tay bóp cho rời hết cơm ra rồi cho vào rổ cho hết nước đi rồi vào ranh tầm 10" 100% giòn😊
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Xuân Tú idol : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@lienbich9277
@lienbich9277 Год назад
Bạn cho mình hỏi bóp rời cơm ra để ráo nước rồi chiên thôi hả bạn ? Cảm ơn bạn nhé !
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Liên Bích : cám ơn bạn đã quan tâm video . Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống. Làm cơm giòn hiện tại giờ đây có rất..rất nhiều cách ngon . 1/ tận dụng cơm nguội bóp rời với nước vớt ra để ráo nước khoảng độ 1h là có thể đem chiên không cần phải rang qua hay sấy lò vi sóng gì hết. (Bao giòn ,ngon) 2/ lấy gạo ngâm qua đêm khoảng 8h giống như ngâm nếp đồ xôi. Là bắc chảo đem chiên, nhớ lấy từng nắm nhỏ thả đều vào chảo không nó sẽ vón cục lại. (Xem video để biết) Còn ngâm nước nóng 3h vớt ra rửa lại vài lần với nước cho sạch nhựa của gạo hoặc nếp rồi để ráo cũng chiên thôi .(bao giòn để lâu, thơm ngon) 3/ cơm nguội tận dụng đem phơi dưới nắng to khoảng 1,5 ngày là quá khô luôn. Trước khi chiên tác động nhẹ vào hạt cơm khô cho rời ra tý chiên cho phồng (bao giòn , thơm để lâu không hỏng) 4/lấy cơm nguội bóp với lòng đỏ trứng gà rồi trộn bột tổng hợp cho tơi đem chiên căng dầu (màu đẹp ,thơm giòn được 3 ngày đầu sau đó sẽ lên dầu ,hạt gạo sẽ chết ,chai lại như gạo nhựa cứng nhai không nổi . Cách này mấy quán rang cơm phở cồ nam định hay làm khuyên thật nên bỏ đừng làm.) Chúc bạn thành công
@lienbich9277
@lienbich9277 Год назад
@@amthucdasacmau cảm ơn bạn rất nhiều !!
@amthucdasacmau
@amthucdasacmau Год назад
Liên Bich : ok bạn không có gì
Далее
Чистка пляжа с золотом
00:49
Просмотров 276 тыс.
How To Make Fried Rice Vietnamese Style
11:56
Просмотров 459 тыс.