Bütün Enginar Çorbası Tarifi 

Bütün Enginar Çorbası Tarifi , Malzemeler:
1 kg bütün enginar,
2 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
6 su bardağı oda sıcaklığında su,
Tuz,
Kıyılmış dereotu.
Hazırlanışı:
Enginarları temizleyip küçük küçük doğrayın,
Bir tencereye alın ve üzerlerine 2 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın,
Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın,
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
4 su bardağı suyu ekleyip topaklar gidene kadar hızlıca karıştırın (gerekirse blenderdan geçirin),
Haşlanan enginarları suyuyla birlikte ekleyip karıştırın ve blenderdan geçirin,
Kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
Tuzunu ve dereotunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.