Cua đinh (Amyda cartilaginea) thường được nhìn thấy ở các con sông trong khu vực Đông Nam Á như Malaysia, Thái Lan, Indonesia, Campuchia. Ở Việt Nam thường được tìm thấy ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, do đó cua đinh còn được gọi là Ba ba Nam Bộ. Ba ba Nam Bộ được coi như một vị thuốc quý có tác dụng với nhiều chứng bệnh, bồi bổ cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Thịt của Ba ba Nam Bộ rất ngon, có vị ngọt, thơm đặc trưng và rất thích hợp để chiêu đãi khách quý trong các bữa tiệc sang trọng.
