Mulțumesc mult de recetă mi-a eșit din prima moale suculenta aromată și fără crustă, mai gustoasa de cât la castel Mimi și alte localuri nota 10+ , mulțumesc din suflet pentru recetă
Am văzut la una tot aici rețeta cică pe 4 ore la 200 grade, zic nu pot sa cred, mai dau la căutare și văd rețeta ta Anișoara ❤of mulțumesc 90+90 minute e real 😅.
Anișoara am făcut reteta ta de babă neagră, îți mulțumesc mult mult pentru reteta, a esit super bună 👍👍👍😋🙂deci o sa o mai fac...numai bine va doresc întregii familiei🤗
Спасибо за рецепт! Приготовила на завтра ещё не разрезала , но у меня проблема была вытащить из казана. Его надо оставлять в форме до полного остывания ?
Bună ziua. Anișoara zimi te rog daca din întîmplare sa deschis pe două secunde rola și nu sa presurat ceaunul cu pesmeti putem sa zicem că deja baba noastră nu se va mai primi. Rola sa deschis după trei minute de cînd a fost pusă la rolă?
Am urmat fiecare pas exact ca în video şi la fel am turnat "baba" într-o oală din fontă (ciugun) cu capac, dar mi-a ieşit baba albă în interior, nu neagră. De ce oare?
Bună am făcut și eu dar nu sa făcut asa culoare a esit albă dar bulele au eșit culoarea a ramas tot alba am respectat pașii dar ce greseală oare am făcut😢? Raspundeți vă rog cine știe
Baba neagră este un desert originar de la Nordul Moldovei. Este o budincă simplă care are la bază un amestec de ouă și lapte, cu o textură poroasă și elastică. Tradițional, se servește la evenimentele mari de familie, ca nunțile sau botezurile. Baba se coace într-un vas cu fundul gros, acoperit cu capac, de exemplu un ceaun de fontă. Bulele care se formează în timpul coacerii, sunt rezultatul adăugării a cantității corecte de bicarbonat de sodiu sau, așa cum apare în alte rețete - vodka, sau orice alt alcool fără gust și miros. În timpul coacerii, gazul de dioxid de carbon format din bicarbonatul de sodiu (sau dacă se folosește vodkă - vaporii din alcool), ajută la creșterea/ridicarea desertului în sus. Din acest motiv capacul nu se scoate pe timpul coacerii, el ajută la blocarea gazelor înăuntru și la formarea bulelor, sau craterelor specifice acestui desert. Culoarea brună, caramelizată se datorează procesului de coacere lung și lent, în jur de 3 ore. Nu este necesar să răciți desertul complet înainte de feliere. Eu îl recomand cald.
Dar cine a spus ça receta este cu cacao? Acesta recetã nu are cacao.Aluatul este alb ,dar in timpul coacerii devine negru,este reactia de bicarbonat ,zahar si timpul de coacere indelungat si la t°c mica.
Baba neagră este un desert originar de la Nordul Moldovei. Este o budincă simplă care are la bază un amestec de ouă și lapte, cu o textură poroasă și elastică. Tradițional, se servește la evenimentele mari de familie, ca nunțile sau botezurile. Baba se coace într-un vas cu fundul gros, acoperit cu capac, de exemplu un ceaun de fontă. Bulele care se formează în timpul coacerii, sunt rezultatul adăugării a cantității corecte de bicarbonat de sodiu sau, așa cum apare în alte rețete - vodka, sau orice alt alcool fără gust și miros. În timpul coacerii, gazul de dioxid de carbon format din bicarbonatul de sodiu (sau dacă se folosește vodkă - vaporii din alcool), ajută la creșterea/ridicarea desertului în sus. Din acest motiv capacul nu se scoate pe timpul coacerii, el ajută la blocarea gazelor înăuntru și la formarea bulelor, sau craterelor specifice acestui desert. Culoarea brună, caramelizată se datorează procesului de coacere lung și lent, în jur de 3 ore. Nu este necesar să răciți desertul complet înainte de feliere. Eu îl recomand cald.
