Baba = pappa på arabiska Ganush / ghannouj = kokett/bortskämd. Det kan ha varit så att denna auberginerätt kom till av en medlem att ett kungligt harem (kvinnornas residens). Så den "bortskämda" pappan kan ha varit en sultan. Själv känner jag mig alltid bortskämd och lycklig när jag serveras en autentisk baba ghannouj, speciellt med en syrlig tabbouleh, alltsammans uppsvept i ett stycke libabröd en ljummen sommarkväll.....😎😎😎😎😎
