Ja Thomas, mußt du unbedingt mal probieren. Seit meine Nichte aus dem Erzgebirge ihn bei uns gegessen hat, macht sie ihn gar nicht mehr anders. LG Bettina
Einen schönen Abend Hm lecker ein Badischer Kartoffelsalat ob mit oder ohne Speck was ganz feines und da keine Mayo dran ist liegt er nicht so schwer im Magen.
Ich liebe Kartoffelsalat und esse ihn gern. Diese Art kenne ich nicht, sieht aber sehr lecker aus und würde ich mit Sicherheit auch mögen 😂😉😋 Vielen Dank für's vorstellen Liebe Grüße, Alex & Roland 👋🏻
Hallo ihr beiden, schön das ihr wieder rein geschaut habt. Ja ohne Mayo ist lecker. Seit 34 Jahren wohnen wir im Badischen Teil von BW und ich habe noch nie wieder einen Kartoffelsalat mit Mayo gemacht. Meine erzgebirgische Verwandtschaft macht ihn auch seit Jahren wie ich. LG Betty PS Ich freue mich auf euch
0:53 hallo Bettina Habe mir den Badischen Kartoffelsalat angeschaut. Endlich habe ich das "Originale Rezept "Der schmeckt mir besonders gut. Er ist so....schlatzig? Einfach lecker 😋. DANKE MONI
Hallo Betty, du entführst mich gerade wieder in meinen Kindheit, so hat meine Dota(jiddische Wort für Oma) auch gemacht. War sehr mit Baden verwurzelt auch gemacht. Du bist die beste. Bleib auch du gesund, und bringe noch recht viele solcher regionale Gerichte. LG aus dem schönen Neckartal Ralf
Danke lieber Ralf. Ja ich gebe mir Mühe noch mehr traditionelle Gerichte zu bringen. Du findest aber auch schon einiges in meinem Kanal, Schupfnudeln und Spätzle. Da ich im Erzgebirge und in Baden jahrelang in der Gastronomie tätig war kann ich 2gleisig fahren und darüber bin ich auch ganz froh. Dir und deiner Frau eine schöne Woche und liebe Grüße von mir.
Liebe Betty, ich weiß zwar nicht woher dein Rezept stammt, aber Meerettich ist niemals im Badischen Kartoffelsalat. Es gibt in Baden den Ort Urloffen der bekannt ist für den Meerettichanbau, aber auch dort wird kein Meerettich in den Kartoffelsalat gegeben.....nix für ungut, dein Rezept schmeckt bestimmt sehr lecker, aber es ist nicht typisch badisch😉
Nicht ganz richtig. Ich habe das Rezept explizit mit dem Meerrettich von einer Geschäftsfrau, die den Kartoffelsalat in Mitten von Baden genau so macht und ihn täglich verkauft. Ich mache ihn seit 30 Jahren ohne Mayo , allerdings auch ohne Meerrettich, aber seit ich dieses Rezept habe seit 5 Jahren mit Meerrettich. Aber vielleicht ist es auch eine Geschmackssache und eine Vorschrift mit oder ohne steht nirgends. Also gehen wir doch nach unserem Geschmack, probiers mal schmeckt nämlich sehr gut, ach und der Meerrettich ist übrigens Urloffner. LG Betty
Hallo Betty, den mag ich auch gerne. Wenn man den länger ziehen lässt, ist es wirklich erstaunlich wieviel Brühe man darin verstecken kann 😀👍 Viele Grüße Thomas
Danke, liebe Dagmar. Ja den mit Fleischsalat kenne ich auch. Ich stamme ja aus dem Erzgebirge und da gab es immer deinen, bzw. den deiner Oma. Ich wohne aber schon seit über 30 Jahren in Baden-Württemberg und da kennt und liebt man nur den ohne Fleischsalat. Aber ich meine, es ist auch gut so das es regionale Unterschiede gibt, dad macht die Küche erst so richtig interessant. LG Betty 😉
Da bleibt bestimmt einiges an Grillfleisch liegen, so lecker wie der sein muss. Und schön, dass Du uns Deine Dekovariante gezeigt hast. Den mache ich bestimmt mal nach. 😃👍
Guten Morgen liebe Bettina. Ohne es zu wissen das es ein badischer Kartoffelsalat ist, mache ich den auch so. Jedoch warm in der kühlen Jahreszeit. Also gleich frisch zum Verzehr. Da wir keine Vegarer sind....mit Speck. Warum kommt das Öl erst am Schluß drüber? Ein schöner und sinnvoller Tipp. Danke sagt Walter. 👍 Nr. 66
Öl schließt die Poren und wenn man es am Anfang dazu gibt, würden die anderen Gewürze und Essig nicht mehr von den Kartoffeln aufgenommen werden. Ich danke dir fürs reinschauen. LG Bettina
Dankeschön, liebe Betty☺️. Ich wollte schon immer mal wissen, welche Zutaten rein kommen, wenn man keine Mayonnaise nimmt. Bleib auch schön gesund 🍀🌸🌼 liebe Grüße, Petra 🙋🏼🌞
Hallo Betty, wieder was dazugelernt. Ich hab zwar mein Rezept mit Majo, aber ich denke, deiner ist es wert, mal probiert zu werden. Der Tipp mit den warmen Kartoffeln und den Zwiebeln 👍die Deko ist ganz toll, das Auge isst mit 😋
Danke dir liebe Sille. Ja früher kannte ich ihn auch nur mit Mayo. Aber seit 34 Jahren gibt es ihn nur noch ohne. Allerdings auch oft mit Fleischbrühe und Speck. Deko fällt jedes mal anders aus und im Sommer ist das ja auch kein Problem. Eine schöne Woche und bis bald. LG Betty
Hm wie lecker.... daß probiere ich auf jeden Fall am Wochenende...Bei mir liebe Betty gibt es bestimmt die deftige Variante aber halt ohne Zwiebel 😂😊 LG meine gute von deiner Kathrin ❤️
Danke dir, meine liebe Kathrin. Ja probiere es mal, kannte ich damals im Erzgebirge auch nur mit Mayo, so habe ich ihn erst im Badischen kennengelernt, und uns schmeckt er nur noch ohne. Mache ihn aber auch oft mit Fleischbrühe und Speck. LG Betty
@@omabettyskochkanal Ja meine liebe Betty wir im Erzgebirge essen ihn ja mit Fleischsalat und Mayonnaise...Unser Niklas möchte ihn auch nur so.... Aber wir beide Andreas und ich probieren gerne mal was anderes... Ich habe dein Do Chua probiert... einfach lecker l
@@oehmkathrin7948 Oh, das freut mich. Mir schmeckt das Do Chua auch sehr gut, man kann es auch zu so vielem dazu machen oder einfach unter einem grünen Salat drunter mischen. LG Betty 😊
Hallo Betty! Tolles sommerliches Kartoffelsalat-Rezept ohne die schwere Mayonnaise, die einem ja so oft den Magen schwer macht :) Beste Wandersockengrüße und 'ne schöne Woche!
Danke ihr beiden. Ja stimmt ohne Mayo ist er viel verdaulicher und schmeckt nach Kartoffel. Danke euch beiden und falls ihr noch in den Alpen seit, eine gute Zeit, und viel Spaß. LG Betty
