Baharatların kraliçesi; Safranbolu’dan gelen safran.Safranın bizdeki satış fiyarı 100 gramı 40TL olmasına karşı yurtdışında daha pahalı olması bizdekinin farklı bir tür olduğunu akla getiriyor. Dolar hesabına göre 100 gramı 400 TL olması gerekiyor. Bunda var bir iş? Bu kadar pahalı olmasının sebebi ise toplanması ve işlenmesinde yoğun işgücüne gerek duyulmasıdır.Safran denilince akla tabi ki ‘’safranlı pilav’’ gelir. İranlı arkadaşlarımın yaptıkları safranlı pilavların tadı hala damağımdadır.
#safran#safrasağlık#baharatsağlık#sağlıkbaharat#serdarakgün#safranfaydaları
Sanki safran doğudan geliyormuş gibi bir izlenim olsa da anavatanı ‘’Yunanistan’’ olarak kabul edilir. Eski Yunan’da safran tıbbi olarak; libido, hafıza ve ruh halini iyileştimrke için kullanılmıştır.Safranın aynı zamanda kadınlarda adet dönemi ağrıları için uzun zamandır kullanıldığı bilinmektedir. Crocus sativus ‘’Safran Bitkisi’’ Safran bitkisinin de mükemml renkte bir çiçeği olduğunu da ekleyelim.
Çok büyük boya potansiyeli olan bu bitki zaman zaman tıbbi araştrımalara konu olarak etkileri incelenmiştir.
- Nutritional and health beneficial properties of saffron (Crocus sativus L): a comprehensive review. Saffron (Crocus sativus L.) in Ocular Diseases: A Narrative Review of the Existing Evidence from Clinical Studies.. H
İnce detaylara bakmadan önce Covid pandemisinden araştırılan bitkilerden birinin de de safran olduğunu bir kenara not edelim.
- Saffron: A potential drug-supplement for severe acute respiratory syndrome coronavirus (COVID) management. Husaini AM, Jan KN, Wani GA. Heliyon. 2021 May;7(5):e07068.
BU YAZININ/VİDEONUN KISSADAN HİSSELERİNE BAKALIM.
DEPRESYON Safranın en etkili olduğu alanlardan biri ‘’depresyon tedavisi’’ olarak öne çıkar. Bunun yanında kişinin ru hhalini olumlu etkieldiği bilinir. Bu özelliklerinden dolayı ‘’güneş ışığı baharatı’’ adı ile anlılır.
Bu konuda bilinen bazı ilaçlar ile karşılaştırıldığında daha az yan etki gözlendiği küçük çalışmalardan çıkan sonuçlarda iddia edilmiştir.
Tüm bu çalışmalarda 20-30 mg günlük safran kapsülü kullanılmıştır.
- Hydro-alcoholic extract of Crocus sativus L. versus fluoxetine in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind, randomized pilot trial. A A Noorbala 1, S Akhondzadeh, N Tahmacebi-Pour, A H Jamshidi. J Ethnopharmacol . 2005 Feb 28;97(2):281-4. doi: 10.1016/j.
Saffron vs sertraline for depression in the elderly.Sharma N, Nachane H, Sasikumaran A, Andrade C. Psychiatry Res. 2020 Mar;285:112733. doi: 10.1016/j.
Bir adım daha ileri gidilerek Şizofreni tedavisi için önerilmiştir.
- Crocus sativus L. Extracts and Its Constituents Crocins and Safranal; Potential Candidates for Schizophrenia Treatment? Pitsikas N. Molecules. 2021 Feb 25;26(5):1237. doi: 10.3390/molecules26051237.
SERTLEŞME BOZUKLUĞU
Eski yunanda afrodizyak olarak kullanılan safran için günde 30 mg kapsül kullanımın 8 hafta içinde önemli ölçüde iyileşme sağladığı ve sperm-semen kalitesini arttırdığı küçük ölçekelrde gösterilmiştir.
- Saffron for treatment of fluoxetine-induced sexual dysfunction in women: randomized double-blind placebo-controlled study.Modabbernia A, Sohrabi H, Nasehi AA Hum Psychopharmacol . 2013 Jan;28(1):54-60.
Effects of saffron (Crocus sativus) on sexual dysfunction among men and women: A systematic review and meta-analysis.Ranjbar H, Ashrafizaveh A. Avicenna J Phytomed. 2019 Sep-Oct;9(5):419-427.
İŞTAH VE KİlO KAYBI
Depresyondaysanız ve yiyerek paçayı kurtarmaya çalışıyorsanız. Herşeye saldırıyorsanız. Safran bir seçenek olabilir. Küçük çalışma gruplarında bu konuda yayınlanmış çalışmalar vardır.
- Saffron and crocin improved appetite, dietary intakes and body composition in patients with coronary artery disease. Nasim Abedimanesh, S Zahra Bathaie. J Cardiovasc Thorac Res . 2017;9(4):200-208. doi: 10.15171/jcvtr.2017.35. Epub 2017 Dec 30.
- A placebo controlled randomized clinical trial of Crocus sativus L. (saffron) on depression and food craving among overweight women with mild to moderate depression. Akhondzadeh S, Mostafavi SA, Keshavarz SA, Mohammadi MR, Hosseini S, Eshraghian MR. J Clin Pharm Ther. 2020 Feb;45(1):134-143
Bu temel etkileini ndışında sindirime yardımcı olması, sarı nokta tedavisi (sarı kantaronda faydalı) ve adet dönemş sancılarında etkili olduğu yönünde küçük çalışmalar vardır.
Safranın içeriğinde bulunan antiooksiidanlar (crocin, crocetin, safranal, kaempferol) deneysel olarak kanser hücreleri üzerinde etkili oldukları gösterilmiştir.
Sağlıcakla kalın.Prof.Dr.Serdar Akgün11.02.2021
baharat,safran, sarı baharat,kraliçe,baharatların kraliçesi,pilav, safranlı pilav,yemek tarifi,sağlık,safran çayı,
#safran#afrodizyak#depresyon#stanbulkalp#kalpdoktoru#istanbulkalpdoktoru
#serdarakgün#serdarakgünvideoları#istanbul#istanbulkalp#istanbulkalpdoktoru#drserdarakgun#bypas#baypas
Teşekkürler.Vital Fulya Plaza Şişli,212 234 84 64 - 65 - 66
27 сен 2021
